今日のおうちごはんは魯肉飯

日曜日は18:00 OPENです。
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今日のおうちごはんは魯肉飯。

昨日の夜酔っ払って、翌日の為に作って置いた魯肉飯のお肉の煮込み。
朝起きてキッチンからいい匂い。
昨日の夜作ったことも忘れているぐらいなのに、深夜に翌日に食すモノを作るって食いしん坊にもほどがある。
魯肉飯はやっぱりジャスミンライス(長粒米)が相性がいい。
ジャスミンライスを炊いた香りも大好き。

お肉(豚バラ肉)を煮る時に欠かせないのが八角と花椒と氷砂糖。香りとコクがいい感じに仕上がります。

普通はのせないと思うんだけど、針生姜をたっぷりとのせて食べるとサッパリ頂けて、いくらでも食べれそう。困る。

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# by 6-chome | 2018-03-25 15:45 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

元気なホワイトアスパラガスが手に入ったのでグラタン♡

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元気な元気な旬の短いホワイトアスパラガス。
何を作ろうか?
もう春だけど、夜はまだ少し冷えるから
冬のメニューとおさらばするにはまだ早い!
今日から
旬のホワイトアスパラガスのカニマカロニグラタン
やりまーす!

美味しいヨ!絶対食べて〜ぇ〜。


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# by 6-chome | 2018-03-23 19:54 | おすすめ おつまみ | Trackback | Comments(0)

3月23日 金曜日のドラフトはこぶし花ビール!

3月23日 きん曜日は 18:00 OPENです。

本日のクラフトビールのドラフトは
こぶし花ビールのベルギーホワイト

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エビスビール(ドラフト)

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瓶ビールは
箕面ビール     ペールエール
         WIPA
         スタウト
         ボスざるIPA

サンクトガーレン  アンバーエール
          ブラウンポーター
          
志賀高原ビール   インディアンサマーセゾン
          

ドラフトビールのお持ち帰りやってます。
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CAFE六丁目●●●●●●6-6-1Todoroki,Setagaya-ku Tokyo●03-3704-4177
 カフェ&古道具   不用品(古い物)の買取・引取やってます。お気軽にご相談下さい!
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# by 6-chome | 2018-03-23 19:42 | ビールやお酒のラインナップ | Trackback | Comments(0)

わたしのLOVE

本日も水曜日も18:00 OPENです。

桜が開花したって言うのに雪。あ〜寒ッ。
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LOVE岡埜栄泉! LOVE豆大福!
二子玉川の高島屋へ行くと絶対に外さず買うのが岡埜栄泉の豆大福。
餡子とお持ちとお豆のバランスが絶妙です。
幸せの味に。
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こちらは大好きセット。
どれを食べてもスッゴく美味しいの。
全部餡子だけど、全部テイストが違います。
写真見てるだけで、ヨダレが〜。


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# by 6-chome | 2018-03-21 14:02 | おいし~い | Trackback | Comments(0)

鉄フライパンのすすめ

お店では2年ほど前から鉄のフライパンを使ってます。
前まではテフロンを使っていて、一定期間使うとコーティングが剥げてしまうので処分し、買い替えていました。
形あるものが表面がダメになっただけで捨てるというのは忍びないなぁって思ってました。
鉄だけで出来たフライパンなら、大切に使えば一生モノ!

でも、鉄のフライパンを何度か検討しましたが、食材がくっついてしまうというのと重いのとお手入れが面倒なんじゃないのーっていう感じででいつも購入を却下。

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こちらは買ったばかり

まだ使えるテフロンの物を残しながら鉄フライパンにスライドしていこうということにして購入。

最初はピッカピカ。これは販売用に錆止めなどのコーティングがされていて買ったフライパンは火で炙れば、コーティングを焼き取れます。
そして、キャベツの芯や外葉、人参のヘタや皮などの野菜の使わない所を多めの油で炒めてフライパンを油慣らしします。

これだけやっただけでは、くっつかないフライパンにはらない。最初は野菜炒めなどを中心に作ってフライパンを慣らしてあげると良いです。
だんだん、くっつかなくなってくると、なんだか可愛らしく思えてくる。
お手入れは使用後は亀の子タワシで洗剤つけずに洗って水気を切ってコンロで乾かせばOK!

しかも!エコですよ。
大事に使えば買い替え不要。
洗剤不要。
熱伝導率が良いのでガスの火は控えめで調理出来る。


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こちらは2年程使用したもの

使う時によく熱してから使えば卵焼きだってくっつかず出来ます!
柄の部分が熱くなるのと痛いので↓ハンドルを無理矢理はめて使っています。メーカーの推奨のものとかではないので、ご自身の判断で取り付けて下さい。
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最初に使い慣れるのとフライパンに油が慣れるまではチョッピリ使いにくいけど、これは使えば使うほど良い相棒になりますよ〜。



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アカオ フライパン サイズ28【02P18Jun16】
価格:2176円(税込、送料別)






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# by 6-chome | 2018-03-18 19:45 | 料理道具 | Trackback | Comments(0)

今週はスパゲティあります!

昨日からのメニューで
みんな大好き!王道!厚切りベーコンのナポリタン
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王道の味にたっぷりと24ヶ月熟成のパルミジャーノをかけてます。
ビールにもワインにも合いますよ〜。

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# by 6-chome | 2018-03-17 21:19 | フード | Trackback | Comments(0)

Fのお土産。

Fのお土産。
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ドーナツ。
左がピーナッツクリーム、右が中にあんこ入ってます。
お疲れ?甘すぎでしょって思ったけど、生地がモチモチでピーナッツクリームもあんこも甘さ控えめで美味しかった!

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# by 6-chome | 2018-03-14 12:48 | おいし~い | Trackback | Comments(0)

3月13日 火曜日はおやすみさせて頂きます。

3月13日 火曜日はおやすみさせて頂きます。
今日は健康診断に行ってきました。
何故か健康診断に行って体調を崩しました。(特に診断内容が悪かった訳ではありません)
申し訳ありませんが、おうちでゆっくりします。

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# by 6-chome | 2018-03-13 15:49 | お休みします | Trackback | Comments(0)

今日のまかないは厚焼き卵サンド。

今日のまかないは厚焼き卵サンド。
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分厚いのがいい〜ってなると一つのサンドイッチに卵3個!
かなりボリューミー。
お店に卵焼きのフライパンはないので普通の鉄のフライパンで作ってます。
案外ふわふわジューシーに仕上がる。
パンにはマヨネーズと辛子をチョッピリ多めに塗って、焼き立ての卵焼きを乗せて挟んでカット。
熱いうちに頂きま〜す!

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# by 6-chome | 2018-03-12 18:46 | まかない | Trackback | Comments(0)

3月11日 日曜日のドラフトは箕面ビールの!

3月11日 日曜日は 18:00 OPENです。


本日のクラフトビールのドラフトは
箕面ビールの小豆島レモンラガー
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エビスビール(ドラフト)

瓶ビールは

サンクトガーレン  ゴールデンエール
          アンバーエール
          ブラウンポーター
          杏仁スタウト
志賀高原ビール   インディアンサマーセゾン
          ハウスIPA

ドラフトビールのお持ち帰りやってます。
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# by 6-chome | 2018-03-11 18:13 | ビールやお酒のラインナップ | Trackback | Comments(0)


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