コレ可愛くて捨てるの無理

本日、日曜日も18:00 OPENです。

最近、ずぅーっと断捨離したいと思ってるんだけど、捨てられないモノ多いのよネ〜。
チーズの木のケース。
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何に使うの?と言われるとこれと言って使う用途が無いんだけれど、このチョッピリ大雑把な作りがなんとも言えなく好き!
断捨離はしたいけど捨てられないモノもあっていいかなー。

こちらも↓捨てられない!



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# by 6-chome | 2018-08-19 13:19 | 大好き | Trackback | Comments(0)

8月18日 土曜日はおやすみさせて頂きます。

本日、8月18日 土曜日はリフレッシュ休暇とさせて頂きます。
お盆も終わり、ちょっと一日ノンビリしてリフレッシュします!

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# by 6-chome | 2018-08-18 16:19 | お休みします | Trackback | Comments(0)

おうちごはんの強い味方 小茄子のお漬物

本日、金曜日も18:00 OPENしました。

おうちごはん最強アイテム⁉︎小茄子のお漬物漬けてみました。
大好きなのでいつか自分で漬けてみたいと思ってて〜。
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ちょうど、今の季節小茄子は旬。

ネットで調べた所。

小茄子 1kg
塩  40g
砂糖 25g
ミョウバン 3g
水 適量

1kgの小茄子をお塩、砂糖、ミョウバンを色が出て少ししんなりするまでしっかりと揉み込む。
お水を小茄子がしっかり浸る位に入れ、落し蓋と重石をして半日〜1日程漬けるだけで出来上がり。
重石はペットボトルや重い鍋にお水を入れたりすれば、石じゃなくていいのよ〜。

食べてみて塩味が濃かった場合、少し漬け汁に水を入れて半日置けば塩味が薄くなります。
注意したいのは漬け終わっても汁に落し蓋やラップなどを汁にピッタリかけて、小茄子が隠れるように漬けておく事。空気に触れると色が残念な感じになっちゃうから。
漬かった後は冷蔵庫に保存してね。

わさびや和がらしをチョッピリ付けて食べると美味しい。ただ、多めに付けると泣いちゃう位に辛いデス。

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# by 6-chome | 2018-08-17 20:07 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

カップの日本酒のラインナップ

本日、金曜日も18:00 OPENしました!

カップ酒のラインナップがちょっとだけ変わりました。
小さいながらも自己主張してますね。
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ちょこっとずつファンのお客様が増えて来てます。

お気に入りのカップ酒を沢山置いているお店のご主人がロマンチックな事言ってたっけ。

カップ酒は何処が良いかわかる?   と聞かれて
劣化しにくいからですか?   答えると
この小さな中に酒蔵の空気も一緒に閉じ込めてあってね。酒蔵で飲んだ時と同じ味がするんだよ。
なーんてステキな事を言ってましたわヨ!

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# by 6-chome | 2018-08-17 19:16 | ビールやお酒のラインナップ | Trackback | Comments(0)

最近ハマってるおうちごはんはコングクス

本日、水曜日も18:00 OPENしました!

韓国の冷たい麺コングクス。
本物食べた事ないけど、ネットで見かけて美味しそうと思って作ってみた。
本場の作り方は大豆を水につけて…豆乳的なものから作るようですが、ソレは無理!
そこは豆乳使って簡単にネ!
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コングクス自体はほとんど具は乗せず、スープの味も塩だけみたいですが、そこは日本人魂でスープにはダシ、具は欲張り気味で
この日は、蒸し豚、干し椎茸、きゅうり、トマト、キムチとそこそこ欲張りました。
スープには、豆乳に芝麻醤と白だし入れてミキサーでよく混ぜます。
麺は今回はお気に入りのちゃんぽん麺を使いました。
表示時間より長く茹でて氷水で良く冷やします。
冷やした器に、麺と具を盛り、スープを注ぎます。
コレいい!
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という事で、ハマっているだけあって第2弾。
今度は具の量冷やし中華並みに多い...
完全に欲張り過ぎ。
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気を取直して第3弾。
具は少なめスープ多め。
蒸し鶏、きゅうり、キムチ。
これぐらいの具で充分満足出来ました。
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麺は今度は温麺。
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コレをコングクスとは言えないんでしょうけど、美味しいヨ!
黒胡麻バージョンも今度やってみようっと!

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# by 6-chome | 2018-08-15 19:09 | LOVE 麺 | Trackback | Comments(0)

8月14日 火曜日のドラフトは志賀高原ビールの!

本日8月14日 火曜日からのドラフト(樽生)は
志賀高原ビールのKASUMI
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アルコール分控えめの4.5%華やかなホップの香り。
夏にとってもピッタリな重くないIPA。




エビスビール(ドラフト)
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ボトルビールは
志賀高原ビール アフリカペールエール
ベビーブロンドミヤマ
インディアンサマーセゾン
ポーター
サンクトガーレン 湘南ゴールド
パイナップルエール
アンバーエール
ブラウンポーター


                    
ドラフトビールのお持ち帰りやってます。
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この季節、外で飲むビールは最高ですよ〜!


CAFE六丁目●●●●●●6-6-1Todoroki,Setagaya-ku Tokyo●03-3704-4177
 カフェ&古道具   不用品(古い物)の買取・引取やってます。お気軽にご相談下さい!
       古いモノの買取・引取御希望の方はこちらをクリックして下さい。
                       

                       営業時間  
           

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# by 6-chome | 2018-08-14 22:02 | ビールやお酒のラインナップ | Trackback | Comments(0)

今日のおうちごはんは 手作り煮穴子丼

本日、火曜日も18:00 OPENです!

今日のおうちごはんは生の穴子ちゃんが手に入ったので手作り穴子丼。
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初めてチャレンジした割には上出来♡

作り方は実は簡単ヨ〜。
お魚の煮付けを作るのとそう変わらない。

開き穴子の皮目を上にして白くなるまで熱湯を回しかける。この白いのがヌメリと臭み!タワシや歯ブラシなどを使って流水で洗い流します。
後はフライパンなどの浅いお鍋に
お酒、みりん、砂糖、醤油、水を入れて沸騰したらアクを取り、20分ぐらい落し蓋をして煮ます。
身が柔らかくなったら取り出し、煮汁を煮詰めます。
ごはん(お好みで実山椒やガリを刻んだものを入れても美味しい、今回は実山椒入れてます)に煮えた穴子を乗せて粉山椒をパラリと振りかけて出来上がり!
柔らかく煮えた穴子に甘辛いタレが絡んで、ごはんが進みますの!
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ごはんのお供は
だし巻き卵
分厚い油揚げの含め煮
茄子の揚げ浸し
ガリ
なます
お花の形のお麩ととろろ昆布のお吸い物

今日もお晩のビール目的に頑張ろう!
CAFE六のドラフト変わりました。
今日のは超超爽やか〜!
時間が取れればUPします

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# by 6-chome | 2018-08-13 16:27 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

8月11日 土曜日のドラフトは箕面ビールの!

本日8月11日 土曜日からのドラフト(樽生)は
箕面ビールの桃ヴァイツェン
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待ってましたこの季節!!
みんな大好き桃ヴァイツェン
国産の白桃を使った桃の香りがギュッッとつまった小麦の白ビールです。
超桃モモしてます。




エビスビール(ドラフト)
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ボトルビールは
志賀高原ビール アフリカペールエール
ベビーブロンドミヤマ
インディアンサマーセゾン
ポーター
サンクトガーレン 湘南ゴールド
パイナップルエール
アンバーエール
ブラウンポーター


                    
ドラフトビールのお持ち帰りやってます。
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この季節、外で飲むビールは最高ですよ〜!


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# by 6-chome | 2018-08-11 21:45 | ビールやお酒のラインナップ | Trackback | Comments(0)

おうちごはんは少ない材料で和風あんかけオムライス

昨日は早じまいしてすみませんでした。
本日、土曜日も18:00 OPENです。

今日のおうちごはんは
少ない材料で出来る満足和風あんかけオムライス。
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材料は ごはん 卵 舞茸 牛コマ肉 お出汁 があれば後は調味料だけ。牛コマ肉も無しでもサッパリで美味しい。

簡単に作り方
ごはんは炒めずに
お出汁(白だしなどでも)みりん、酒、お醤油、塩と舞茸と牛肉コマ肉を入れて炊く。
小鍋に酒、みりんを入れて煮切りお出汁と合わせて、お醤油と塩で味を調整して、片栗粉でトロミをつけておく。
卵を1人分2個をボールに溶いてお出汁少量とみりん、塩で下味をつけて混ぜておく。
ごはんをお皿に盛っておく。
小さめのフライパンに油を熱して卵を入れ、ユックリ大きくかき混ぜながら火を通し、半熟に仕上げて、ごはんの上にそのまま乗せます。
作っておいたあんかけを温めてかけ、お好みで実山椒や三つ葉を乗せて出来上がり。

卵がプルン、あんかけでチュルン飲み物レベルに喉の通りが良い!食欲があんまり無い時にも良いかも((食欲無い時なしなのでわかりませんけどー)

ビールのラインナップのお知らせサボっててすみません。後程、時間が取れればUPします。皆さまお楽しみの季節の!アレ♡ですヨ!


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# by 6-chome | 2018-08-11 13:57 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

8月10日 金曜日 21:00でクローズさせて頂きます。

本日、8月10日 金曜日は
すみません、体調を崩し21:00でクローズ
させて頂きました。
ご迷惑をおかけして申し訳ありません。

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# by 6-chome | 2018-08-10 20:50 | お休みします | Trackback | Comments(0)


CAFE六丁目の          料理と古道具の日記


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