最近LOVEなのよ。

本日、日曜日も18:00 OPENしました。

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フレッシュサルサソース。
最近コレにハマってます!

トルティーヤチップスはもちろん、ステーキ、グリルチキン、グリルポーク、パリッと焼いたソーセージ、ハンバーグ、蒸したじゃがいも。
あーんたまらーんと見てるだけで食べたくなる。

トマト、玉葱、ピーマン、ハラペーニョの酢漬などをみじん切りにして、レモンやライムをギュギュギュゥーと絞って混ぜ混ぜ。
ソースだけど、そのままスプーンで食べちゃうぐらい好き。

先週から、お店で
〝揚げたてコーントルティーヤチップス
                                    フレッシュサルサソース〟
やってます!

揚げたてのコーンチップにガシッとサルサソースを乗せてパクリ、ビールをグググゥ〜っと!あー最高。



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# by 6-chome | 2018-06-17 18:40 | おすすめ おつまみ | Trackback | Comments(0)

先日のおうちごはんは焼肉♡石焼ビビンバ

本日、土曜日も18:00 OPENしました。
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先日のおうちごはんは
焼肉♡石焼ビビンバ

ビビンバって1から作ろうと思うと、とっても面倒。
なので2〜3日前からソロリソロリと準備します。
日持ちする常備菜から1日1〜2品仕込んでチョッピリ毎日つまみながら石焼ビビンパデーに備える。

豆もやしのナムル
紫キャベツの胡麻油マリネ
塩揉み人参
塩揉み胡麻水菜
白菜キムチ
味付けぎゅう焼肉

って言う程、手がかかってませんが気が楽って言うのが大事。
豪華に見えるのは同じ具を2回ずつ持ってるからネー!

ゼンマイやほうれん草があると良いけど細かいことは気にせず、家にあって簡単に調理出来る物で充分。
例えば他には
ニラの胡麻油炒め、ズッキーニのナムル、塩揉みキャベツ、パプリカのニンニクナムル、挽肉のそぼろ、ピーマンの醤油炒め、ワカメナムル、なんでもOK!

常備菜作り流行ってますよね。常備菜作っている人にはコレはもってこい。少し胡麻油を敷いた土鍋にごはん盛って、オカズ盛りつけて火にかければOKだものね。土鍋でアツアツになるだけでご馳走感UP。

ソースはコチュジャン。コチジャンって少し古くなると硬いのでちょっとお湯で伸ばせばビビンバにピッタリ。

コチジャンソースをかけてマゼマゼしておコゲと一緒にスプーンでガツっとすくってパクッと!
う〜んトレヴィアーン(古っ)。





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# by 6-chome | 2018-06-16 19:00 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

6月15日 金曜日のドラフトは志賀高原ビールの!

本日、金曜日も 18:00 OPENしました!

本日のクラフトビールのドラフトは
志賀高原ビール ベビーブロンドミヤマ
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エビスビール(ドラフト)







瓶ビールは
サンクトガーレン 湘南ゴールド
アンバーエール
ブラウンポーター

箕面ビール     ペールエール
ヴァイツェン
WIPA
         こざるIPA

                    
ドラフトビールのお持ち帰りやってます。
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この季節、外で飲むビールは最高ですよ〜!


CAFE六丁目●●●●●●6-6-1Todoroki,Setagaya-ku Tokyo●03-3704-4177
 カフェ&古道具   不用品(古い物)の買取・引取やってます。お気軽にご相談下さい!
       古いモノの買取・引取御希望の方はこちらをクリックして下さい。
                       

                       営業時間  

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# by 6-chome | 2018-06-15 18:40 | ビールやお酒のラインナップ | Trackback | Comments(0)

いつかのやる気マンマン おうちごはん

本日、金曜日は18:00 OPENです。
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やる気マンマンなおうちごはん。

こちらは自由が丘のピザのお店からテイクアウト。
やる気マンマンより食べる気マンマン。

もちろんこれは2人分、ピザ3枚は楽勝!
罪悪感を減らそうとお野菜もたーっぷり。

食べるって幸せ〜♫

今日はお天気悪いけど、楽しく飲んで美味しく食べてジメジメふきとばそう

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# by 6-chome | 2018-06-15 16:05 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

カツ丼っス!

本日、火曜日18:00 OPENです。
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この間作った、おうちごはんはカツ丼!ウスっ!ってなんとなく男前なイメージだけど、好きよカツ丼。

こちらはズルっこしました。買ってきたカツで作りました。

買ってきたカツはふにゃ〜ってしてるから魚焼きグリルで両面ゆっくり揚げたての様になるまで焼く。
これが大事!火が通って来ると油が浮いて来るので焼きながら途中キッチンペーパーで拭き取ります。

お鍋はフライパンがいい。
後は普通にお酒、みりん、醤油、出し汁(これが美味しさに拍車をかけます)を熱して、アルコール分を飛ばす。味はごはんにかけるから濃いめネ!
玉葱を厚めに切ったスライスを入れ火をと通す。
食べやすく切ったカツを入れて、卵を軽〜くといたモノを回しかけ蓋をして1分強でお好きな程度の卵具合で仕上げます。
仕上げに三つ葉があると良かったなー。山椒を振ると大人な感じ。

ちょっとサクッとした所があったり、おつゆが染みてたり、卵がトロンと絡んでたり...おおカツ丼!


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# by 6-chome | 2018-06-12 13:31 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

6月11日 月曜日は急用があっておやすみさせて頂きます。

6月11日 月曜日は急用があっておやすみさせて頂きます。
大変ご迷惑をおかけします。

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# by 6-chome | 2018-06-11 16:28 | お休みします | Trackback | Comments(0)

6月12日 火曜日はお店やります!

6月12日 火曜日はお店やります!
昨日はおやすみ失礼しました。
本日、18:00OPEN です!

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# by 6-chome | 2018-06-11 11:24 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

夜な夜なムキムキ

土曜日も18:00 OPENです。

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らっきょの季節。
夜な夜なひたすら、ムキムキ。

らっきょって漬けるの面倒なイメージありませんか?
最初に塩で下漬けしなきゃいけないって思ってる方が多いと思うんだけど〜。

実は簡単な漬け方あります!

材料と漬け方ご紹介します。
材料は
らっきょ 1kg
お酢 1 3/4カップ
水     1 3/4カップ
砂糖 1 3/4カップ
塩     大さじ 3
鷹の爪 2本

らっきょはボールに水を溜めてこすり洗い洗いしながら剥ける部分は剥く。
水気を切って根と先を切り、水洗いで剥けきらなかった薄皮を剥く。
保存瓶にらっきょを入れて、鍋でらっきょ以外の調味料をフツフツするぐらいに煮立て熱いうちに、らっきょを入れた瓶に注ぐ。
らっきょが顔を出さぬように、ラップを一番上に落し蓋状態に入れラップ内の空気を押し出す。
冷暗所に置いて3週間ぐらいからが食べ頃ヨ!

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# by 6-chome | 2018-06-09 18:33 | お手製 | Trackback | Comments(0)

クランベリーとニューサマーオレンジのチェッロ出来ました。

本日、金曜日も18:00OPENです。
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クランベリーとニューサマーオレンジのチェッロが出来ました。

イタリアの食後酒のリモンチェッロのアレンジで、通常はレモンの皮で作りますが、今回はクランベリーの果実とニューサマーオレンジの皮を漬け込んで作りました。

ストレートで飲むのがイタリア流なんだけど、少し甘さが強いのでソーダ割りで爽やかに飲むのがおすすめ。
甘いのが苦手な方はオーダーしちゃダメよ。

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# by 6-chome | 2018-06-08 15:44 | Trackback | Comments(0)

おうちごはんはイイダコとピーマンともやしの焼きそば

木曜日は定休日。

今日のおうち昼ごはんは
〝イイダコとピーマンともやしの中華焼きそば〟
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美味しそうな焼きそばを見つけたのでシンプルに!
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調味料は中華なので
ベースはオイスターソースでお醤油やみりんと少量の水で後で絡み易いようにのばしておく。
あれば五香粉を入れると美味しいですよ。

おうちのコンロって火力がないので
食材を分けてそれぞれ火を通します。

まずは焼きそば。
その都度油を使うので毎回、油は少なめ。
大体の焼きそばは裏面に少し水分を足して蒸し焼きにすると書いてあるのでその通りにして、水分を飛ばしてチョッピリ焦げ目がつくと美味しい。
焼きそばはお皿に取り出す。

次は細切りピーマンともやし
シャキッと感を残したいので、サッと炒めてこちらも別のお皿に取り出しておく。

イイダコを炒めます。イカや海老などでもOKよん。
フライパンに油を敷き生姜の細切り(多め)を炒め、そこへイイダコを入れ炒める。
イイダコはすぐに固くなるので、サッと火をを入れこちらも取り出す。炒めると水分が出るのでその水分は美味しい出汁なので利用します。

イイダコの水分に紹興酒(または日本酒)を入れてアルコールを飛ばし用意しておいた調味料を入れて調味料に軽く火を通します。

そこへ焼きそばを戻して馴染んだら、ピーマン&もやしを入れ馴染ませ、最後にイイダコを投入して炒め合わせれば出来上がり。
焦らず作れて全部の食材に丁度良く火が通っていい感じに出来ま〜す。
別々炒め焼きそば、お試しを〜!

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# by 6-chome | 2018-06-07 16:28 | LOVE 麺 | Trackback | Comments(0)


CAFE六丁目の          料理と古道具の日記


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