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今日のおうちごはんはカレーをリメイク

本日、4月30日 火曜日は貸切なのでCLOSEです。

今日で平成も終わり、新しい年号「令和」の始まり!

そして、CAFE六丁目の営業もあと残り半月になりました。
終わるにあたって、懐かしいお客様がお見えくださったり、色々とお声かけを頂いてます。感謝!感謝!
もう少しの間、お付き合いよろしくお願いします。

今日のおうちごはんは
パセリライスが大人の味 焼きカレー
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焼きカレーなんて言ってますけど、この間作ったカレーのリメイクです。
たっぷり3回分食べられる〜なんて思って作ったカレー。良くあるのが、ご主人様がルーのお代わりをしまくる問題。
でもね、美味しく食べてくれてるんだから気にしないで、食べてもらいましょう。
結局、2回食べたらあと1回分の半分しか残らなかった。そんな時にはこの焼きカレー。
ゴロゴロ具材は1〜2cm位のさいの目に切ってルーに戻します。
ごはんには大人の味を目指すなら、パセリと少しバターを入れて混ぜて置きます。
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耐熱容器にほんのりオリーブオイルを塗って、パセリライス→温めたカレー→チーズを乗せてオーブンで焦げ目がつくまで焼きましょ。

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付け合わせに紫キャベツとツナのサラダ
春キャベツのコールスロー   2品ともキャベツ⁉︎
お味噌汁に見えるけど、オニオンスープ

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満足じゃー!





by 6-chome | 2019-04-30 14:32 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

昨夜は流れに流れてプチライブ

本日、4月29日 月曜日も18:00 OPENです!
4月30日 火曜日は貸切なので CLOSEです。

昨夜は六丁目で何度かライブをやってくれた事のあるピアニストの林正樹くんが遊びに来てくれました。
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お店を閉めるにあたって、ピアノをどうするかという話から始まって→運ぶ時はどうしようとなって→音は全部出るのかってなって→じゃあ弾いて貰いましょうと、プロに失礼なんだけど、かなり強引にまず一曲。
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いつも、楽しんでピアノを弾く正樹くん。
昨夜は、もっと弾いて!ビームを出しまくって追加でもうちょっと聴かせて頂きました。
ありがとう正樹くん。素敵な夜になりました。
あ〜楽しかった!


by 6-chome | 2019-04-29 13:33 | 大好き | Trackback | Comments(0)

本日、4月28日 日曜日のドラフトは箕面ビールの!

本日、4月28日 日曜日も18:00 OPENです!
4月30日 火曜日は貸切なので CLOSEです。

本日のクラフトビールのドラフトは
箕面ビール ホッピーヴァイツェン
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エビスビール(ドラフト)
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ボトルビールは
サンクトガーレン  ゴールデンエール
                          アンバーエール
                           横浜XPA
志賀高原ビール  ベビーブロンドミヤマ
箕面ビール   ヴァイツェン
                  スタウト
          

ドラフトビールのお持ち帰りやってます。
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CAFE六丁目●●●●●●6-6-1Todoroki,Setagaya-ku Tokyo●03-3704-4177
 カフェ&古道具   18:00〜25:00 木曜日定休

by 6-chome | 2019-04-28 13:40 | ビールやお酒のラインナップ | Trackback | Comments(0)

おうちごはんは野菜が食べたいんだよ味噌ラーメン

本日、4月27日 土曜日も18:00 OPENです!
4月30日 火曜日は貸切なのでCLOSEです。

チョッピリ疲れた時に食べたくなるのが
野菜がたっぷり入ったスープモノ

そんな時のおうちごはんは
野菜が食べたいんだよ味噌ラーメン 密かに春バージョン
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春キャベツ、新人参、新玉葱、もやし、豚肉と春のお野菜たっぷり入れて作りました。
味噌ラーメンって野菜が合うのよネ〜。

さあ今日も一日頑張るぞう!



by 6-chome | 2019-04-27 16:03 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

おうちごはんはルーから手作りチキンカレー

本日、4月26日 金曜日も18:00 OPENです!
4月30日 火曜日は貸切なのでCLOSEです。

おうちごはんは
ルーから手作りのゴロゴロ野菜のチキンカレー
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ルーを手作りすると手間がかかると敬遠しがちだけど、ルーだけ時間がある時に作って保存して置くと便利!

ルーは時間がかかるけどフードプロセッサーを使えば楽です。

自己流ですが、簡単に作り方。
オリーブオイルを引いた深めのフライパンに
玉葱のみじん切りを炒めて軽く色づいたら
人参、キャベツ、シメジなどのキノコ、生姜、ニンニクのみじん切りも加えて全体が飴色になるまで炒めます。
そこにカレー粉を加えこげない程度に火を通します。
日本酒を入れて軽く火を通すとドロッとしたルーの様になります。

そこへトマトのホール缶もフードプロセッサーにかけて加えます。お好みでマンゴージュースなども入れると甘みが出ます。更に火を通します。

別の小さなフライパンにオリーブオイルを多めに入れてクミン、カルダモン、シナモン、ローリエ、クローブ、ブラックペッパーを弱火で香りが出るまで揚げ炒めにします。←テンパリングっていうらしい。
テンパリングしたホールスパイスをオイルごとルーへ加えて馴染ませます。

この状態で冷蔵庫で1週間は持ちます。
少なめのお湯でお野菜とチキンを煮て加えるだけで美味しいチキンカレーの出来上がり!
他にも簡単に薄切りの豚肉か牛肉と新玉葱を炒めてルーと少し水分を合わせれば簡単にカレーになります。


by 6-chome | 2019-04-26 13:21 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

4月24日 水曜日も18:00 OPENです!

4月24日 水曜日も18:00 OPENです!

本日のクラフトビールのドラフトは
箕面ビール ペールエール



エビスビール(ドラフト)


ボトルビールは
サンクトガーレン  ゴールデンエール
                          アンバーエール
                           横浜XPA
志賀高原ビール  ベビーブロンドミヤマ
箕面ビール   ヴァイツェン
                  スタウト
          

ドラフトビールのお持ち帰りやってます。




CAFE六丁目●●●●●●6-6-1Todoroki,Setagaya-ku Tokyo●03-3704-4177
 カフェ&古道具   18:00〜25:00 木曜日定

by 6-chome | 2019-04-24 14:18 | ビールやお酒のラインナップ | Trackback | Comments(0)

瓶詰めlover

本日、4月23日 火曜日も18:00 OPENです!

先日、マルシェ帰りのお客様からおみやで頂いた瓶詰め。
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左のゴールデンマスタードは粒々が液体に浸かったマスタード。コレ始めて見ました。マスタードシードがそのまま入ってる!
ちりめんオリーブと国産生姜とおかかのふりかけもごはんに合いそう。
食べるの楽しみダーッ!



by 6-chome | 2019-04-23 16:22 | 大好き | Trackback | Comments(0)

昨日のまかないはどど〜んとサンドイッチ

本日、4月22日 月曜日も18:00 OPENです!

昨日のまかないは
どど〜んとハムレタスサンドイッチ
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紀ノ国屋さんの中のパン屋さんデュヌ・ラルテの潮風と言う窯焼きのパンを使いました。
こういう形のパンやバケット(長くてオーブンに入らない時は半分に切ってネ)は切らずにオーブンで焼き直すと、外はパリッと中はふわっと焼きたて感が戻って美味しく頂けるのヨ。

マヨネーズにお酢(少しでもカロリー減らそうと)とフレンチマスタードか辛子を混ぜたモノを切れ目を入れたパンに塗って、迷わず薄切りのハムをワンパック挟み、罪悪感を減らす為にレタスを3枚使用してます。

このシンプルサンドイッチハマるわよ!


by 6-chome | 2019-04-22 15:43 | まかない | Trackback | Comments(0)

おうちごはんは金目鯛の煮付けwith お素麺

4月21日 日曜日も18:00 OPENします!

おうちごはんは
金目鯛の煮付けwith お素麺
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金目鯛の煮付けにお素麺めちゃくちゃ合います!
鯛素麺と言うと薄いお出汁の物が多いけど、濃い目の煮付けのタレにお素麺絡めると最高です。
もちろん日本酒にも合うけど、ごはんに合います。
ごはんにお素麺を乗せて食べるという暴挙、穀類on穀類。でも、美味しいの!



by 6-chome | 2019-04-21 13:03 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

本日、4月20日 土曜日のドラフトはサンクトガーレンの!

本日、4月20日 土曜日も 18:00 OPENです!

本日のクラフトビールのドラフトは
サンクトガーレン 湘南ゴールド
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やって来ましたこのシーズン。
湘南ゴールドと言う種類の柑橘をたっぷり使用して醸造されたビールです。
クラフトビールって美味しい!と思ったきっかけになった湘南ゴールド!


エビスビール(ドラフト)
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ボトルビールは
サンクトガーレン アンバーエール
                         ブラウンポーター
横浜xぱ

箕面ビール    ヴァイツェン
        スタウト

志賀高原ビール ベビーブロンドミヤマ



                    
ドラフトビールのお持ち帰りやってます。
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この季節、外で飲むビールは最高ですよ〜!

CAFE六丁目●●●●●●6-6-1Todoroki,Setagaya-ku Tokyo●03-3704-4177
       カフェ&古道具   
      
                       

           

by 6-chome | 2019-04-20 15:04 | ビールやお酒のラインナップ | Trackback | Comments(0)


CAFE六丁目の          料理と古道具の日記


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さがゆき KOKOPELLI
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