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深夜のおうち晩酌のおつまみはシュウマイ

本日、火曜日も18:00 OPENです!

今週末の8月3日 金曜日から
居酒屋 六丁目ウイークやります!

今回は夏酒を飲みませんか〜?
居酒屋メニューもイロイロあるよ〜!


深夜に帰宅後、酔っていても頑張っちゃうのがおつまみ作り。
日中から今晩はアレ食べようって企みながら毎日過ごしてます。
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このあいのお晩はミッドナイト肉シュウマイ。
あっちこち向いてて不揃いだけど、酔っ払って作ってるんで〜。

前もって肉ダネを用意しておけば後は包むのは餃子よりも簡単。

玉葱のみじん切りに塩をして少し置いて水気を絞る。
肉ダネは挽肉と豚バラ肉をサイコロ状にカットしたものを合わせて、塩、胡椒、五香粉、胡麻油、砂糖、醤油、紹興酒(あと缶詰の崩しホタテも入れると美味しい)もいれて良く練っておく。
包む直前に玉葱に片栗粉をまぶして肉ダネにさっくり混ぜ合わせる。

蒸し器の蓋に布巾をして、蒸し器にお湯を沸かす。中火で蒸し器の蓋をずらして包んだシュウマイを10〜15分蒸します。

シュウマイってベショベショになりがちだけど、玉葱の処理と蒸し器の蓋に布巾と、蓋をずらす事でいい感じに仕上がりまーす。

酢醤油とたっぷり辛子をつけてパクッ!ビールをギュギュギュー。ウーーサイコー!

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by 6-chome | 2018-07-31 16:03 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

ファンキーに夏ごはん ユッケジャンクッパ

本日、日曜日は18:00 OPENです!

来週末の8月3日 金曜日から
居酒屋 六丁目ウイークやります!

今回は夏酒をご用意します。
居酒屋メニューも充実しますよ〜!


台風が去って良いお天気。
今日はファンキーにユッケジャンクッパ
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子供の頃から食べに行ってる大好きな焼肉屋さんの味を再現。

材料は
冷やごはん
味付け牛肉(普通のお肉に自分で味付けすればOK)
人参 太めの千切り
ピーマン 人参と同位の太さに切る
豆もやし
ぜんまい(手に入れば)下ゆでしておく
生姜 千切り
ニンニク すりおろし
コチュジャン
みりん
ニョクマム(無ければ入れないでOK)
出し汁(鰹出汁でもいりこ出汁でも牛のお出汁でもOK)
醤油
お好みで お味噌、唐辛子

簡単に作り方
胡麻油で長葱を炒めて香りを出してコチュジャンも入れて軽く火を通し出し汁を入れます。
そこへみりん、ニョクマム、醤油、ニンニク、生姜でスープの味を整えます。お味噌を入れても美味しい。辛いのが好きな方はお好みに唐辛子で辛くしてね。
スープへ硬いお野菜から入れて火を通しながら、冷やごはんを洗って投入。
温まったら、牛肉も入れ再度火を通し、最後に、軽くといた卵を回し入れお好みの感じになったら出来上がり!
コチュジャンが無ければ豆板醤とお味噌を使っても出来ます!
牛肉は味付けのモノを使うと下味がスープにも出て美味しいし、お肉を食べた時にも味がしいていて美味しいのっ!

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by 6-chome | 2018-07-29 13:19 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

7月29日 日曜日は18:00 OPENします。

本日、日曜日は18:00 OPENです。
台風が去った空が眩しい。
雲がもくもくしてて夏の空だな〜。

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by 6-chome | 2018-07-29 12:46 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

本日7月28日 土曜日は台風の為おやすみします。

本日7月28日 土曜日はおやすみさせて頂きます。
台風で雨が強いと入り口に水が入ってしまうのと、風で窓ガラスが心配なので、今日はおやすみにします。
奥多摩のダムがを放流していて多摩川の水位が上がっている様です。お近くの方気をつけてくだ

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by 6-chome | 2018-07-28 17:17 | お休みします | Trackback | Comments(0)

おうちごはん たまにはしっかり和食

本日、木曜日は定休日です。
おやすみのおうちごはんはノンビリ和食。
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毎日暑いと、どうしても簡単に麺類などで食事を済ませてしまいがち。
たまには、お味噌汁作って炊きたてごはんをユックリよく噛んで食べるのも良いですね。
鮭は塩鮭は買わずにサーモンの切り身に自分で塩をしてお魚焼きグリルで焼いてます。
コレだったら好きな塩分に出来るし、身がフワッとしてて美味しい。

ごはん
焼き厚揚げともやしのお味噌汁
サーモン塩焼き
しそ漬け
卵焼き
ピーマンと平茸の醤油炒め
ポテトサラダ
きびなご
切干し大根キムチ
白菜キムチ
きゅうり納豆

きゅうりに納豆入れるとさっぱり食べれて夏向きなのヨ。
たくわんを納豆サイズに刻んで入れるのも好き。

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by 6-chome | 2018-07-26 16:10 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

汗かいちゃおう!おうちごはんは酸辣湯麺

本日、水曜日も18:00 OPENしました!

前回、お喜び頂いた〝居酒屋 六丁目ウイーク〟企画中です!
日程決まりましたら、ブログでお知らせします。


暑さがグググっと続いて居ますね。
暑い時に超暑いモノを食べてたっぷり汗かいちゃうのもスッキリします。
今日のおうちごはんは
酸辣湯麺
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急にFが食べたいと言うので特に特別な食材は使わず自己流で作りました。
具材は干し椎茸、人参、ピーマン、豚肉、もやしです。

写真では辛そうに見えないけど、知らずに中華街で購入した朝天辣椒というラー油が悶絶するぐらい辛いのでチョッピリ入れるとスープの色は変わらずに、もれなく激辛になりますの。

簡単に作り方
干し椎茸の戻し汁を入れてラーメンスープを作ります。干し椎茸と人参を入れ柔らかくなったらお肉を細切りにした物に片栗粉をたっぷりまぶしバラバラとスープに入れます。こうするとお肉がプルリンッと仕上がります。
火が通ったら、トロミ加減を見て水溶き片栗粉で調整する。もやしとピーマンを入れ、茹で上がった麺も入れ全体が馴染んだらお酢をかなり多目に入れて火を止め出来上がり。
器に盛ってお好みでチラリと胡麻油を回しかけます。

アツい、スッパイ、辛いで大汗かきます。食べ終わった後が爽快!

今日も間違いなくビールが美味しく飲めそうだ〜!

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by 6-chome | 2018-07-25 19:46 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

今日もアツい!夏のごはんは枝豆ととうもろこしのごはん。

本日、火曜日も18:00 OPENしました!

前回、お喜び頂いた〝居酒屋 六丁目ウイーク〟企画中です!
日程決まりましたら、ブログでお知らせします。


夏の野菜が色々と美味しい。
今日のおうちごはんは
こんな季節に絶対食べたい簡単炊き込みごはん。
枝豆ととうもろこしのごはん
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枝豆は前日の夜のおつまみに多めに茹でて、飲みながら、ごはんの分を剥いておくと楽。
とうもろこしは包丁で削ぎ落とし、芯も一緒にお鍋に入れて炊くとダシがでまーす。
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研いだお米に出し汁と酒、みりん、薄口醤油、塩を入れ、とうもろこしと芯も入れて蓋をして沸騰するまで強火で炊く。沸騰したら枝豆を足して蓋をして再沸騰したら弱火で8〜10分火を通し、火を止め10分弱蒸らすと出来上がり。
炊飯器だったら枝豆は炊き上がったらすぐ入れて5分以上置くと良いと思います。

夏だねぇ〜っ!
今日もビールが美味しい!に決まってる。

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by 6-chome | 2018-07-24 14:47 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

おうちごはんは超王道の冷やし中華。

本日、日曜日も18:00 OPENです!

今日も今日も今日もアツーーい!
やっぱりどうしても冷たいの食べたくなる。

コレも外せない!超王道の冷やし中華。
お蕎麦屋さんとか町の中華屋さんに貼ってある

冷やし中華はじめました

を見るとなんだかホッコリします。
王道の甘くて酸っぱくて、なんとも言えない懐かしの味。
ということで、今日のおうちごはんは
超王道の冷やし中華
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きゅうり→トマト→きゅうり→ハム→きゅうり→トマト→きゅうり→ハム→錦糸卵

具のきゅうり多くない?って思うでしょうけど
これぐらい入ってる方が好き。
辛子をたっぷり添えて頂きま〜す。
時々辛子つけすぎて涙。コレがまた良いんだよね〜。

さあ〜て今日もビールが美味しそうだわ。ワクワク!

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by 6-chome | 2018-07-22 15:48 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

コレあります!お店のおつまみ

手羽元をたっぷりの玉葱とブラックオリーブとケッパー、ガーリックとお酢で煮込みました。
煮込んで最後に追いお酢をしてるので酸味のある爽やかな味わいです。
赤い色はトマトではなくパプリカパウダーの色です。
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ついつい冷たい物ばかり食べてしまっているあなた♡いかが〜。
もちろん!ビールやワインにピッタリヨ!

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by 6-chome | 2018-07-21 20:18 | おすすめ おつまみ | Trackback | Comments(0)

7月21日 土曜日のドラフトはサンクトガーレンの!

本日、土曜日も 18:00 OPENしました。

サンクトガーレン 湘南ゴールド
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やって来ましたこのシーズン。
湘南ゴールドと言う種類の柑橘をたっぷり使用して醸造されたビールです。
クラフトビールって美味しい!と思ったきっかけになった湘南ゴールド!


エビスビール(ドラフト)
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ボトルビールは
志賀高原ビール アフリカペールエール
ベビーブロンドミヤマ
インディアンサマーセゾン
IPA
ハウスIPA
ポーター
サンクトガーレン パイナップルエール
アンバーエール
ブラウンポーター

                    
ドラフトビールのお持ち帰りやってます。
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この季節、外で飲むビールは最高ですよ〜!


CAFE六丁目●●●●●●6-6-1Todoroki,Setagaya-ku Tokyo●03-3704-4177
 カフェ&古道具   不用品(古い物)の買取・引取やってます。お気軽にご相談下さい!
       古いモノの買取・引取御希望の方はこちらをクリックして下さい。
                       

                       営業時間  

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by 6-chome | 2018-07-21 19:15 | ビールやお酒のラインナップ | Trackback | Comments(0)


CAFE六丁目の          料理と古道具の日記


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