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カテゴリ:おうちでごはん( 190 )

今日のおうちごはんは海老と茄子とジャガイモのココナツミルクカレー

10月の引越しに向けて断捨離中。
なんでこんなにモノあるの〜。
随分貯めたものだわ。

食材もたっぷり買い込んであった。
最近1ヶ月ぐらい戦ってるけど減らないね。

という事で
海老と茄子とジャガイモのココナツミルクカレー
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海老は冷凍庫から、ココナツミルクとカレーペーストは、たっぷりあるストックの中から大抜擢⁉︎
ついでに、ごはんにサフラン入れたけど、少な過ぎてほんのり黄色。残念。次は丁度良い量で炊くゾ!

by 6-chome | 2019-08-02 17:04 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

皆さま大変ご無沙汰しています。今日のおうちごはんは

とってもご無沙汰してしまいました。
お店をクローズしてからあっという間に、もう2ヶ月半が過ぎようとしています。

お店終わって毎日何をしているの?って思われると思います。毎日片付けや調べ事に何となく追われています。気がついたのは1日がとても短い!あっという間に終わっちゃう。

ちなみに今日のおうち朝ごはん
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昨日、散々ご馳走になっ大好きご夫婦のおうちで帰り際に頂いた食パン。
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パンのカットがバラバラだけど気にしないでね。
   この食パンったら美味しいの何もつけずに食べて後を引きます。
ソーセージ(ヴァイスヴルストは茹でるんだけど焼くのは好き)
水菜だけサラダ(自家製マヨガーリックドレッシング)
ブラウンマッシュルームの半生バターソテー
丁度いいとこ狙いたいスクランブルエッグ
冷たいスープ(コーン&パンプキン)
あとは作り置きの
海老バタークリームペースト
砂肝&エノキガーリックオイル

朝から大満足⤴︎

ブログ、超おサボりしていたので時差ありですが、これから色々UPしていきますのでよろしくお願いします!

#乃が美 #高級食パン #食パン専門店 #たまプラーザ#朝食 #朝ごはん

by 6-chome | 2019-07-18 13:51 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

おうちごはんは海鮮3色丼

CAFE六丁目 閉店まであと3日
本日、5月13日 月曜日も18:00 OPENです!

今日のおうちごはんは
海鮮3色丼 大葉タップリのせ
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サーモン、自家製いくら醤油漬け、数の子バラコ、大葉はタップリ細切りを乗せてネ。
数の子のバラコは思いのほか美味しくてハマってます。
尿酸値のお高い方には見るだけでゾッとするかも。

お店は5月15日 水曜日 で閉店ですが
5月18.19日(土.日)でお店で使用していたグラスや食器などを販売するSALEを行います。
時間は13:00〜19:00です。皆さまのお越しをお待ちしています。

今日のメニュー他↓を見てネ!

by 6-chome | 2019-05-13 13:22 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

昨日のお昼ごはんパン

CAFE六丁目 閉店まであと4日
本日、5月12日 日曜日も18:00 OPENです!

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おみやで頂いた元町のウチキパンと
ご近所のVanille Chipieの何故かコラボ。
クロワッサンとアップルパイはウチキパン
ソーセージのパンとオリーブのパンはVanille Chipieの。
パンLOVE♡
今日のメニュー他↓を見てネ!

by 6-chome | 2019-05-12 13:07 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

うれしいヤツ

5月5日 日曜日も18:00 OPENです!

今日はこどもの日。
お花屋さんやスーパーで菖蒲が目につきます。
昨日買っておいた菖蒲で今日は菖蒲湯に入り、お店やるぞぉ〜になってます。

調べてみると、菖蒲は邪気を祓う力があるそうで、お風呂に入れたり、軒先に吊るして無病息災を願う習わしがあるとの事。まだ間に合う!是非今晩、菖蒲湯を〜!

話とは全然関係ありませんが
おみや
うれしいヤツ
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大阪のおみや

蓬莱 551 の焼売。

ドシッとしたこの感じに見惚れます。

惜しみなくカラシがドッサリ付いてくるのもたまらない。

これはビールだな。


包子系に目のない私達。たまら〜ぁ〜ん♡



ちなみに
5月15日 水曜日 閉店ですが
5月18.19日(土.日)でお店で使用していたグラスや食器などを販売するSALEを行います。
時間などはまた、後日お知らせ致します!







by 6-chome | 2019-05-05 15:09 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

この間のおうちごはんはストレスによりどど〜んとからあげ

5月4日 土曜日も18:00 OPENです!

この間のおうちごはんは
大盛 からあげ 新玉葱油淋鶏ソース

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このメニューはお店でもお出ししてます。(ここまで大盛じゃないですけど)
作る度に、食べたい!食べたい!と食べた過ぎてストレス。
そこで、タップリ作ってヤリました!
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この、新玉葱のスライスが超合いますのヨ!
お供に春キャベツの胡麻スッパサラダ。
キャベツちぎって、胡麻油とお酢、塩、あればニョクマム、ブラックペッパー、すり胡麻軽く握りながら和えると抜群にお肉に合います。
焼肉、焼き鳥、からあげなどのお供にやってみて!

ちなみに
5月15日 水曜日 閉店ですが
5月18.19日(土.日)でお店で使用していたグラスや食器などを販売するSALEを行います。
時間などはまた、後日お知らせ致します!


by 6-chome | 2019-05-04 14:29 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

木曜日の定休日のおうちごはんはマキマキ。

本日、5月3日 金曜日も18:00 OPENです!
たぶん、5月10に位から、皆さまとお話したり飲んだりしたいのでメニューが、ライトな感じになると思います。
 
おうちごはんは
たっぷり食べよう!マキマキ手巻き寿司
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手巻き寿司
(サーモン、イカ、マグロ、数の子ばらこ、いくら
きゅうり、シソ、カイワレ大根、海苔、酢飯)
揚げゴボウの甘辛絡め
薬味サラダ 自家製梅ドレッシング
浸し豆
鯛子コンニャク
おかひじきの煮浸し
ガリ
岩下の新生姜

そして、日本酒をチビチビ飲んで、幸せ〜。
それにしても、この量を2人で平らげました。
ごっつあんです!

ちなみに
5月15日 水曜日 閉店ですが
5月18.19日(土.日)でお店で使用していたグラスや食器などを販売するSALEを行います。
時間などはまた、後日お知らせ致します!





by 6-chome | 2019-05-03 12:43 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

今日のおうちごはんはカレーをリメイク

本日、4月30日 火曜日は貸切なのでCLOSEです。

今日で平成も終わり、新しい年号「令和」の始まり!

そして、CAFE六丁目の営業もあと残り半月になりました。
終わるにあたって、懐かしいお客様がお見えくださったり、色々とお声かけを頂いてます。感謝!感謝!
もう少しの間、お付き合いよろしくお願いします。

今日のおうちごはんは
パセリライスが大人の味 焼きカレー
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焼きカレーなんて言ってますけど、この間作ったカレーのリメイクです。
たっぷり3回分食べられる〜なんて思って作ったカレー。良くあるのが、ご主人様がルーのお代わりをしまくる問題。
でもね、美味しく食べてくれてるんだから気にしないで、食べてもらいましょう。
結局、2回食べたらあと1回分の半分しか残らなかった。そんな時にはこの焼きカレー。
ゴロゴロ具材は1〜2cm位のさいの目に切ってルーに戻します。
ごはんには大人の味を目指すなら、パセリと少しバターを入れて混ぜて置きます。
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耐熱容器にほんのりオリーブオイルを塗って、パセリライス→温めたカレー→チーズを乗せてオーブンで焦げ目がつくまで焼きましょ。

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付け合わせに紫キャベツとツナのサラダ
春キャベツのコールスロー   2品ともキャベツ⁉︎
お味噌汁に見えるけど、オニオンスープ

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満足じゃー!





by 6-chome | 2019-04-30 14:32 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

おうちごはんは野菜が食べたいんだよ味噌ラーメン

本日、4月27日 土曜日も18:00 OPENです!
4月30日 火曜日は貸切なのでCLOSEです。

チョッピリ疲れた時に食べたくなるのが
野菜がたっぷり入ったスープモノ

そんな時のおうちごはんは
野菜が食べたいんだよ味噌ラーメン 密かに春バージョン
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春キャベツ、新人参、新玉葱、もやし、豚肉と春のお野菜たっぷり入れて作りました。
味噌ラーメンって野菜が合うのよネ〜。

さあ今日も一日頑張るぞう!



by 6-chome | 2019-04-27 16:03 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

おうちごはんはルーから手作りチキンカレー

本日、4月26日 金曜日も18:00 OPENです!
4月30日 火曜日は貸切なのでCLOSEです。

おうちごはんは
ルーから手作りのゴロゴロ野菜のチキンカレー
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ルーを手作りすると手間がかかると敬遠しがちだけど、ルーだけ時間がある時に作って保存して置くと便利!

ルーは時間がかかるけどフードプロセッサーを使えば楽です。

自己流ですが、簡単に作り方。
オリーブオイルを引いた深めのフライパンに
玉葱のみじん切りを炒めて軽く色づいたら
人参、キャベツ、シメジなどのキノコ、生姜、ニンニクのみじん切りも加えて全体が飴色になるまで炒めます。
そこにカレー粉を加えこげない程度に火を通します。
日本酒を入れて軽く火を通すとドロッとしたルーの様になります。

そこへトマトのホール缶もフードプロセッサーにかけて加えます。お好みでマンゴージュースなども入れると甘みが出ます。更に火を通します。

別の小さなフライパンにオリーブオイルを多めに入れてクミン、カルダモン、シナモン、ローリエ、クローブ、ブラックペッパーを弱火で香りが出るまで揚げ炒めにします。←テンパリングっていうらしい。
テンパリングしたホールスパイスをオイルごとルーへ加えて馴染ませます。

この状態で冷蔵庫で1週間は持ちます。
少なめのお湯でお野菜とチキンを煮て加えるだけで美味しいチキンカレーの出来上がり!
他にも簡単に薄切りの豚肉か牛肉と新玉葱を炒めてルーと少し水分を合わせれば簡単にカレーになります。


by 6-chome | 2019-04-26 13:21 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)


CAFE六丁目の          料理と古道具の日記


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