2018年 07月 08日 ( 1 )

昨日のお晩のおつまみは、やったぜ!バインミー♡

本日、日曜日18:00 OPENしました!

ずっとずぅ〜っと作ってみようと思いながら、なかなか作らなかったバインセオ。
昨日のお晩のおつまみに!
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材料はシンプル
米粉 50g
ターメリックパウダー 小さじ1/2
ココナツミルクパウダー15g
塩小さじ1/4
砂糖小さじ1/4
水150cc
上記の材料をよく混ぜて生地は出来上がり。
これで2枚分焼けます。

豚肉 100g
海老 中3尾
もやし1/2袋
豚肉と海老は塩胡椒をして火を通しておく。

スイートチリソース
レモン
ニョクマム
全て混ぜてソースを作る。

色々焼き方あると思いますが、我が家は鉄フライパンなのでくっつき防止の為に一手間。
一度フライパンを熱々に熱して、多めのサラダオイルを入れ、フライパンの鍋底に濡れ布巾をあてて少し熱を取る。
生地を流し入れ、薄く均一になる様にフライパンを回します。
もやし、豚肉、海老を乗せフライパンに蓋をして弱火でゆっくり回りがパリッと剥がれて来る感じになるまで焼きます。
半分に折り返して、たっぷりのサニーレタス、パクチー、あればミントを盛ったお皿に一緒に盛り付けて出来上がり。
サニーレタスにパクチー、ミントと共にバインセオを巻き巻きしてソースをつけて大きなお口でパクッと頂きましょ!バインセオのパリッと焼けた香ばしさがウマぁ〜♩
野菜がいくらでも食べられる〜。写真の倍は必要です。


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by 6-chome | 2018-07-08 16:36 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)


CAFE六丁目の          料理と古道具の日記


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