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最近ハマってるおうちごはんはコングクス

本日、水曜日も18:00 OPENしました!

韓国の冷たい麺コングクス。
本物食べた事ないけど、ネットで見かけて美味しそうと思って作ってみた。
本場の作り方は大豆を水につけて…豆乳的なものから作るようですが、ソレは無理!
そこは豆乳使って簡単にネ!
f0017613_19570238.jpg
コングクス自体はほとんど具は乗せず、スープの味も塩だけみたいですが、そこは日本人魂でスープにはダシ、具は欲張り気味で
この日は、蒸し豚、干し椎茸、きゅうり、トマト、キムチとそこそこ欲張りました。
スープには、豆乳に芝麻醤と白だし入れてミキサーでよく混ぜます。
麺は今回はお気に入りのちゃんぽん麺を使いました。
表示時間より長く茹でて氷水で良く冷やします。
冷やした器に、麺と具を盛り、スープを注ぎます。
コレいい!
f0017613_20021632.jpg

という事で、ハマっているだけあって第2弾。
今度は具の量冷やし中華並みに多い...
完全に欲張り過ぎ。
f0017613_19570542.jpg

気を取直して第3弾。
具は少なめスープ多め。
蒸し鶏、きゅうり、キムチ。
これぐらいの具で充分満足出来ました。
f0017613_19570760.jpg
麺は今度は温麺。
f0017613_22553138.jpg

コレをコングクスとは言えないんでしょうけど、美味しいヨ!
黒胡麻バージョンも今度やってみようっと!

by 6-chome | 2018-08-15 19:09 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)
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CAFE六丁目の          料理と古道具の日記


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