ファンキーに夏ごはん ユッケジャンクッパ

本日、日曜日は18:00 OPENです!

来週末の8月3日 金曜日から
居酒屋 六丁目ウイークやります!

今回は夏酒をご用意します。
居酒屋メニューも充実しますよ〜!


台風が去って良いお天気。
今日はファンキーにユッケジャンクッパ
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子供の頃から食べに行ってる大好きな焼肉屋さんの味を再現。

材料は
冷やごはん
味付け牛肉(普通のお肉に自分で味付けすればOK)
人参 太めの千切り
ピーマン 人参と同位の太さに切る
豆もやし
ぜんまい(手に入れば)下ゆでしておく
生姜 千切り
ニンニク すりおろし
コチュジャン
みりん
ニョクマム(無ければ入れないでOK)
出し汁(鰹出汁でもいりこ出汁でも牛のお出汁でもOK)
醤油
お好みで お味噌、唐辛子

簡単に作り方
胡麻油で長葱を炒めて香りを出してコチュジャンも入れて軽く火を通し出し汁を入れます。
そこへみりん、ニョクマム、醤油、ニンニク、生姜でスープの味を整えます。お味噌を入れても美味しい。辛いのが好きな方はお好みに唐辛子で辛くしてね。
スープへ硬いお野菜から入れて火を通しながら、冷やごはんを洗って投入。
温まったら、牛肉も入れ再度火を通し、最後に、軽くといた卵を回し入れお好みの感じになったら出来上がり!
コチュジャンが無ければ豆板醤とお味噌を使っても出来ます!
牛肉は味付けのモノを使うと下味がスープにも出て美味しいし、お肉を食べた時にも味がしいていて美味しいのっ!

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by 6-chome | 2018-07-29 13:19 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)
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CAFE六丁目の          料理と古道具の日記


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