汗かいちゃおう!おうちごはんは酸辣湯麺

本日、水曜日も18:00 OPENしました!

前回、お喜び頂いた〝居酒屋 六丁目ウイーク〟企画中です!
日程決まりましたら、ブログでお知らせします。


暑さがグググっと続いて居ますね。
暑い時に超暑いモノを食べてたっぷり汗かいちゃうのもスッキリします。
今日のおうちごはんは
酸辣湯麺
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急にFが食べたいと言うので特に特別な食材は使わず自己流で作りました。
具材は干し椎茸、人参、ピーマン、豚肉、もやしです。

写真では辛そうに見えないけど、知らずに中華街で購入した朝天辣椒というラー油が悶絶するぐらい辛いのでチョッピリ入れるとスープの色は変わらずに、もれなく激辛になりますの。

簡単に作り方
干し椎茸の戻し汁を入れてラーメンスープを作ります。干し椎茸と人参を入れ柔らかくなったらお肉を細切りにした物に片栗粉をたっぷりまぶしバラバラとスープに入れます。こうするとお肉がプルリンッと仕上がります。
火が通ったら、トロミ加減を見て水溶き片栗粉で調整する。もやしとピーマンを入れ、茹で上がった麺も入れ全体が馴染んだらお酢をかなり多目に入れて火を止め出来上がり。
器に盛ってお好みでチラリと胡麻油を回しかけます。

アツい、スッパイ、辛いで大汗かきます。食べ終わった後が爽快!

今日も間違いなくビールが美味しく飲めそうだ〜!

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by 6-chome | 2018-07-25 19:46 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)
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