ターツァイ |
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ターツァイ
中華料理に良く使われます。
最近は日本でも作っているようです。
白菜や青梗菜とお仲間だそうです。
寒い時期が旬。この青々とした緑キレイですね。
上から見るとお花のように葉が広がり可愛いです。
王道的には油炒めが一番美味しい。
ごま油やサラダ油ににんにくや生姜などで風味をつけて
ザッと強火で炒めるとほんとに美味しい。
スープに入れてもいいし、お肉とオイスターソースなんかで炒めてもいいですね。
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