六丁目日記

本部町の美味しい美味しい沖縄そば🥢伊豆味そば

本部町🥢伊豆味そば

伊豆味の山の中にある

正統派の沖縄そば屋さん

窓から見える緑もとっても癒される〜。

地元の方のオススメ頂いたので行ってきました。

お昼前にお邪魔したけど、どんどんお客さんが見えて、お昼には満席でした。

こちらはお出汁も麺も、とても丁寧に作られていてスッゴく美味しい！

自家製麺はちぢれ麺だけど

ツルツルでコシがあってお気に入り。

小鉢が

ゴーヤーの甘酸っぱい出汁漬け

ひじきの白和え

こちらも美味しかったです。

あーシミた〜。

また是非お邪魔しよう！

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台湾思い出の味 シェントウジャンとダンピン

2021/2/20

㋳台湾思い出の味　鹹豆漿と蛋餅でおもてなし　　蛋餅レシピ⇣あり

おもてなしと言っても

いつも食べている台湾ごはん。

お友達が遊びに来てくれたので

一緒に食べました。

蛋餅の作り方を

材料𓐐(1枚分)

小葱　1本(2cm位に切る)

小麦粉　20g

芋粉or太白粉　10g

水　65ml

小さじ1/6

卵　1コ

サラダ油

作り方𓌉𓎟

卵とサラダ油1階の材料を混ぜ合わせておく。卵は割軽くほぐしておく。

フライパンを熱してサラダ油を入れる。

フライパン全体に油を馴染ませ、混ぜておいた蛋餅液を入れ、鍋を回し広げます。

中火ぐらいで表側が軽く乾く程度になるまで焼いて返す。

返すと軽く焦げ目がついてます。

裏面も焼いたら一度取り出す。

再度、サラダ油を入れ温まったらほぐしておいた卵を入れその上に焼いた蛋餅を戻し入れます。

卵が焼けたら、ひっくり返して端からくるくると巻いたら出来上がり。

ソースは台湾では醬油膏(甘辛醬油)をつけて食べますが、スイートチリソースやすり胡麻に酢醤油でも

美味しいデス。

鹹豆漿と蛋餅でお手軽な台湾ごはん。超ハマってます！

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月桃ラブ❤︎月桃マニア！

2021/2/20

月桃マニア

ウチのキッチンに最近は

月桃の葉を常備。

カゴ編み用の茎も部屋の端っこにこちらもいつも常備。

生のまま切ってお茶にしています。

バラン代わりにも使えて良いで〜す。今度、月桃蒸しにもチャレンジしよう！

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のんびり朝ごはんは焼き鮭

2021/2/19

いつかの朝ごはん

㋳ヘルシー焼き鮭和食定食

色々冷蔵庫にストックしてたモノと焼き鮭1�でヘルシー朝ごはん。

メニューは

島豆腐の卵豆腐

イタリアンパセリとルッコラの白和え

自家製ぬか漬け(人参、大根、きゅうり)

島らっきょう胡麻納豆

シミシミ大根

焼き鮭

白ごはん

白菜と鯛のアラ汁

月桃とうっちんの自家製茶

最近、和食ごはんがお気に入り。

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この地球❤︎

2021/2/18

〝Morther Earth”

本部町営市場の　@ryo_araruna の作品

見る場所や明るさで表情が変わって、ずっと眺めていても飽きない。

素敵なガラスの小物たちを製作しているararuna。

お店に行くたびに新しい世界を見せて貰えて楽しい！

今は宇宙。ロケットや宇宙人、惑星、地球...

全部、家にぶら下げたい❤︎

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