7月18日 水曜日はおやすみさせて頂きます。

本日、7月18日 水曜日は体調不良でおやすみさせて頂きます。
Fがナント夏バテだとの事でクラクラフラフラしています。まだ、7月中旬だと言うのに夏バテとは超先取り!なんて感心してる場合じゃないなぁ。
夏はこれからなんだけど〜。
明日、木曜日は定休日なので2日間で夏バテにお別れしてもらいます。

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# by 6-chome | 2018-07-18 15:19 | お休みします | Trackback | Comments(0)

今日もやっぱりジャスミンライス

本日、火曜日も18:00 OPENしました!

最近、ジャスミンライスのストックを切らして禁断症状。
ようやく届いたジャスミンライスを早速!

今日のおうちごはんは
鶏肉とジャガイモの甘辛タイ風ごはん
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パクチーが元気無いですけど〜

ダイエットには縁が無いようで
タイ料理のチョッピリ甘みのある味付けとジャスミンライス。
糖質オフより糖質多め。
最近、麺類も大好きで、たっぷり茹でて食べてるよ!
グルテンノンフリー!!

美味しいモノを思いっきり食べるのって幸せだもん。

簡単に作り方
鶏モモ肉   一口大にカット
ジャガイモ  レンジや蒸し器で火を通す
パクチー 刻む
ニョクマム  きび砂糖 みりん 日本酒
隠し味にガリのお酢とらっきょうのお酢(普通は無いですよねぇ。あればある方だけでも、無ければお酢)

フライパンでジャガイモと鶏肉に少し焦げ目が付くまで焼いて日本酒みりんを入れて煮切り、その他の調味料を入れて煮絡めれば出来上がり。
ちょっと汁っ気を多めに仕上げるとご飯に乗せた時にシミシミして美味しい。
ジャスミンライスに出来上がった鶏肉とジャガイモを乗せてパクチーをドサッと!
とってもパクチーに合いますの。

今日もとっても暑かった。今も暑い=ビールが美味しい!今日ももちろんビール!!

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# by 6-chome | 2018-07-17 19:17 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

こう暑いとツルッといきたくなりますね〜。

本日、月曜日も18:00 OPENです。

もうっ暑いヨ〜。
こんな日はツルッと!
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大好きな〝へぎそば〟を使って
長芋とトマトとツナとみょうがの冷やし蕎麦
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器は冷やしね。長芋はスライサーのツマ切り用で細く長く切りました。
後は食べやすい大きさに切ってドンドン乗せるだけ。
火を使うのはお蕎麦茹でるだけ。

だからね、先に具を用意して冷蔵庫に入れて、お湯を沸かしてキッチンから逃げます。
茹でてる間もタイマーが鳴るまでキッチンには近寄らないで済むから!

茹でたお蕎麦は良く揉み洗いして氷で締めて、冷蔵庫の具をポポンと乗せれば涼しくごはんが出来ますわヨ!

さあ、今晩もビールが美味しく頂けそう!うふふふふ〜。

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# by 6-chome | 2018-07-16 15:47 | LOVE 麺 | Trackback | Comments(0)

7月15日 日曜日は18:00 OPENします。

7月15日 日曜日は18:00 OPENします。
突然のおやすみして申し訳ありませんでした。

ここのところ、ビックリするぐらい暑いですね。
美味しいビールとおつまみをご用意してお待ちしてマス!

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# by 6-chome | 2018-07-15 12:20 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

7月14日 土曜日はすみません今日までおやすみです。

本日7月14日 土曜日は大変申し訳ありませんが、おやすみさせて頂きます。
もうちょっとリフレッシュが必要でして…
甘えですね。
明日の日曜日は確実に18:00にOPENさせて頂きます。

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# by 6-chome | 2018-07-14 13:34 | お休みします | Trackback | Comments(0)

本日、7/13 金曜日は諸事情で19:30でクローズしました。

本日7月13日 金曜日は微妙な諸事情で19:30でクローズさせて頂きました。
少し街へ出ようと思います。会ってもとがめちゃイヤよ。
ご迷惑をおかけいたします。明日は18:00にOPENします。

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# by 6-chome | 2018-07-13 19:28 | お休みします | Trackback | Comments(0)

変わり種の常備菜 山くらげ

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少し前からおうちごはんの付け合わせに登場している山くらげ。
コリコとした食感でおつまみによし、ごはんのお供にもよしなのです。

大きなスーパーの中華食材コーナーや中華食材店などで乾物が売られています。
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シブい一品ですが乾物っておうちに買い置きしてると便利。
作り方はこんな感じです。
こちらはボールに水を溜めてつけて軽く揉み洗いし、お水を変えて30〜40分お水に浸して戻す。
端を揃えて3cm位に切って水気を絞ります。

お鍋に紹興酒(日本酒でもOK)とみりんを入れて煮切り、ニョクマム(又は白だし)花椒パウダー(又は山椒)胡麻油も入れてサッと火を通しながら、調味料を和え絡めれば出来上がり。白胡麻をたっぷりかけて食べてネ。
戻す工程以外は10分程で作れるので簡単。
コリコリがたまらなく美味しい。
日持ちは冷蔵庫で5日位。変わり種の常備菜にいかが〜?

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# by 6-chome | 2018-07-13 04:05 | 乾物パラダイス | Trackback | Comments(0)

ミッドナイト試飲

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試飲と称してグビグビ飲む。
あー楽ぉ〜し〜うぃ〜!
酔っ払い⁉︎

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# by 6-chome | 2018-07-12 00:25 | ビールやお酒のラインナップ | Trackback | Comments(0)

やっぱりジャスミンライスにハマってる。

本日、水曜日も18:00 OPENしました!

引き続きジャスミンライス(タイ米)にハマり中。
今日のおうちごはんはお肉!が食べたくて〜
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豚肉のココナツオイル風味の甘辛焼き(作り方は下のリンクを見てね)
ジャスミンライス
キャベツナムル
山くらげ
もやしと卵のニョクマムレモンスープ

レモンスープはオススメよ。
だし汁(うちでもお店でも顆粒ダシは使わないので、もし使う場合はお好きな顆粒スープ薄め)にニョクマム適宜を入れ、煮立ったらもやしにサッと火を通して溶き卵を入れて丁度良い感じになったら火を止めてレモンを絞り入れます。
一味唐辛子かブラックペッパーをパラっと入れて出来上がり。
スッキリスープ美味しいよ〜。





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# by 6-chome | 2018-07-11 19:37 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

夏はカレーとジャスミンライスがアツイ

本日、火曜日も18:00 OPENしました。

ライスそんなに食べるのかーい。
はい食べます。たっぷりと!
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ジャスミンライス(タイ米)となるとモッサリ食べたくなっちゃうの。
今日のおうちごはんはパネンカレー。日本ではあんまり聞かないけどタイではポピュラーらしいです。
ココナツミルクと甘みと辛さが美味しい〜。
タイカレーはお手軽なペーストが色々売られているので、ペーストとココナツミルクがあれば気軽に作れるのでオススメよ〜。

ジャガイモを潰しながらごはんに絡めて食べるとサイコーだー。

付け合わせは
ムンチュサラダ
山くらげ(これコリコリしてて美味しいの)
自家製らっきょう(カレーというとつい)
付け合わせ絶妙にオリエンタルミックス⁉︎

山くらげは作り方今度UPします!

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# by 6-chome | 2018-07-10 19:23 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)


CAFE六丁目の          料理と古道具の日記


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