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フルーツで酵素を仕込みました。

自家製の酵素を作りました。今回で3回目。
お野菜や玄米やフルーツなどいろいろ入れて作るやり方もあるようですが
気楽に飲みやすいものが欲しくて!
青林檎・林檎・柚子・八朔・ボンタンをスライスして
同量のお砂糖で漬けました。
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毎日、水洗いした手で混ぜましょう。↓は漬けて2日目
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冬場は少し長め3週間ほど漬けてザルで絞らず漉します。



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by 6-chome | 2014-02-26 20:55 | お手製 | Trackback | Comments(0)

2月25日の樽生ビール

反射炉ビヤの75ヴァイツェン
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小麦麦芽を通常より多い75%以上使用したヴァイツェンは
何故だか普通のヴァイツェンよりサッパリとした飲み口です。


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by 6-chome | 2014-02-25 19:45 | ビールやお酒のラインナップ | Trackback | Comments(0)

NEWサングリア!

少し前から始めた季節のサングリアのニューバージョン。
旬の苺と林檎の赤サングリア
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CAFE六のサングリアは一度フルーツを煮ているのでフルーツの香りが赤ワインに深く入っています。
煮たフルーツはコンポートとしてサングリアに一緒に添えてお出しします。
生のフルーツを使っていないのでホットでもとても美味しく頂けます!



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by 6-chome | 2014-02-23 19:28 | ビールやお酒のラインナップ | Trackback | Comments(0)

2月22.23日(土・日)のおやすみ昼ごはん

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おやすみ昼ごはんは11:30~16:00までです。


ごはんものは白米または玄米からお選び頂けます。

“御定食!肉団子と冬野菜のピリッと辛い具沢山春雨スープ&ごはん&つけあわせ”
写真はイメージです。今回は土鍋でお出しします。
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“牛たんと超粗挽き挽肉の大人のミートソーススパゲティ”
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“キャベツたっぷり豚バラライス”
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レギュラーメニューより登場です。シンプルな甘辛いタレはお砂糖を使わないで仕上げていますので
しつこくなくてが意外とクセになります。





“スモークサーモンとクリームチーズの野菜たっぷりサンド”
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使用しているパンはシリアルブレッド。
麦芽・オーツ麦・ひまわりの種・小麦ふすま・アマニの5つのシリアルが使われています。
通常ライ麦などのシリアルの入っているパンは重くてモサモサする感じのものが
多いのですが、このパンは適度に軽く適度に香ばしい!
お気に入りのパンで作ったサンドウイッチを是非お試し下さい。



今週は4種類のメニューからお選びいただけます♪

メニューにプラス小さなポタージュと前菜3種と選べるドリンクがつきます。

今週の
小さなスープは“無農薬長葱のポタージュ”
 前菜3種は“ブロッコリーのペペロンチーノ
            スパニッシュオムレツ
                   レモン白菜”

スープと前菜は変更になることもあります。

アールグレイのロイヤルミルクティープリン
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ゆっくりと焼き上げた口当たり良いアールグレイが香るプリンです。


きなこと黒糖のパウンンドケーキ 自家製黒蜜
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すべてのメニュー夜も召し上がれます。

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by 6-chome | 2014-02-22 10:43 | おやすみ昼ごはん | Trackback | Comments(0)

はなちゃん

超常連ワンコ、トイプードルのはなちゃん。
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お店が忙しくてちょっぴり目を離したすきに飼い主さんのいたずらで
こんなお下げ髪の女学生風になっていました。
みんなで大笑い。
そんなに笑わなくても・・・とキョトンとしてました。



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by 6-chome | 2014-02-21 19:33 | ワンニャン | Trackback | Comments(0)

2月18日火曜日からの樽生ビール

今日からの樽生は

マンダリナバーバリアIPA
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反射炉ビヤ ALC.6%
マンダリンホップを使ったIPA
比較的苦味は抑え目で香りが温州みかんのようです。


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by 6-chome | 2014-02-18 20:28 | ビールやお酒のラインナップ | Trackback | Comments(0)

2月15.16日(土・日)おやすみ昼ごはん

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おやすみ昼ごはんは11:30~16:00までです。


ごはんものは白米または玄米からお選び頂けます。

“牛たんと超粗挽き挽肉のこんがりチーズの大人のミートソースドリア”
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“豚肉とキャベツと人参・卵の玉葱の溶け込んだスープのとろみ麺”
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“キャベツたっぷり豚バラライス”
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レギュラーメニューより登場です。シンプルな甘辛いタレはお砂糖を使わないで仕上げていますので
しつこくなくてが意外とクセになります。





“スモークサーモンとクリームチーズの野菜たっぷりサンド”
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使用しているパンはシリアルブレッド。
麦芽・オーツ麦・ひまわりの種・小麦ふすま・アマニの5つのシリアルが使われています。
通常ライ麦などのシリアルの入っているパンは重くてモサモサする感じのものが
多いのですが、このパンは適度に軽く適度に香ばしい!
お気に入りのパンで作ったサンドウイッチを是非お試し下さい。



今週は4種類のメニューからお選びいただけます♪

メニューにプラス小さなポタージュと前菜3種と選べるドリンクがつきます。

今週の
小さなスープは“無農薬長葱のポタージュ”
 前菜3種は“ハーブチキン
          世田谷育ちの赤カブのマリネ
               セロリと人参のサラダ”

スープと前菜は変更になることもあります。

アールグレイのロイヤルミルクティープリン
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ゆっくりと焼き上げた口当たり良いアールグレイが香るプリンです。


きなこと黒糖のパウンンドケーキ 自家製黒蜜
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すべてのメニュー夜も召し上がれます。

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by 6-chome | 2014-02-15 10:50 | おやすみ昼ごはん | Trackback | Comments(0)

菜の花でシンプル箸休め

今日は定休日
おうちでごはん。
今が旬の菜の花で辛子和え。
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沸騰したお湯で菜の花を茎から茹でて水にとって固めに搾り、だし汁・練り辛子・醤油・お酢で和えます。まだまだ寒いけれど春の香りの美味しい箸休めになります!
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by 6-chome | 2014-02-13 13:28 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

2月12日火曜日の樽生ビールと瓶ビール

ろビールの変更のUP不定期ですみません。

No!Hey!スチーム 樽生ビール 
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反射炉ビヤ 
期間限定ビール。
ラガービールのキレとサッパリとした中にほのかに感じる甘味。
エールビールの香りが漂うビール。




アップルシナモンエール 瓶(生)ビール 
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サンクトガーレン ALC.5%
冬季限定。甘いビールではありません。
苦味とアップルの香りとシナモンの香りがバランスよし!
大人のフルーツビール。





ゴールデンエール 瓶(生)ビール
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サンクトガーレン ALC.5%
柑橘系の自然な香りとキレのある苦味。
飲みやすく何杯でもゴクゴクいけます。

 




ペールエール 瓶(生)ビール
サンクトガーレン ALC.5.5%
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苦味と香りのバランスが◎!香り豊かな定番ペールエール。





ヴァイツェン 瓶(生)ビール
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箕面ビール ALC.5%
小麦を使用したバナナやクローブを思わせるフルーティーで
バランスの良いビールです。







スタウト 瓶(生)ビール
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箕面ビール ALC.5.5%
焙煎モルトとチョコレートやコーヒーを思わせるフレーバーと
クリーミーな飲み口のブラックエールです。






柚子ホ和イト 瓶(生)ビール
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箕面ビール ALC.5%
冬の大人気限定ビール。
ベルジャンホワイトのオレンジピールを柚子の皮に変えてつくられました。
苦味の少ない柚子の香りがたまらないホワイトエール。









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by 6-chome | 2014-02-12 22:45 | ビールやお酒のラインナップ | Trackback | Comments(0)

2月11日火曜日のおやすみ昼ごはん

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おやすみ昼ごはんは11:30~16:00までです。


ごはんものは白米または玄米からお選び頂けます。

“黒毛和牛のカレー 蒸し野菜3種&ごはん”
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“牛たんと超粗挽き挽肉の大人のミートソーススパゲティ”
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“キャベツたっぷり豚バラライス”
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レギュラーメニューより登場です。シンプルな甘辛いタレはお砂糖を使わないで仕上げていますので
しつこくなくてが意外とクセになります。



“スモークサーモンとクリームチーズの野菜たっぷりサンド”
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使用しているパンはシリアルブレッド。
麦芽・オーツ麦・ひまわりの種・小麦ふすま・アマニの5つのシリアルが使われています。
通常ライ麦などのシリアルの入っているパンは重くてモサモサする感じのものが
多いのですが、このパンは適度に軽く適度に香ばしい!
お気に入りのパンで作ったサンドウイッチを是非お試し下さい。



今週は4種類のメニューからお選びいただけます♪

メニューにプラス小さなポタージュと前菜3種と選べるドリンクがつきます。

今週の
小さなスープは“無農薬長葱のポタージュ”
 前菜3種は“紫キャベツとオニオンサラダ
            焼き白菜のトマト煮
               菜花の胡麻クリーミー”

スープと前菜は変更になることもあります。

アールグレイのロイヤルミルクティープリン
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ゆっくりと焼き上げた口当たり良いアールグレイが香るプリンです。


きなこと黒糖のパウンンドケーキ 自家製黒蜜
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by 6-chome | 2014-02-11 10:35 | おやすみ昼ごはん | Trackback | Comments(0)


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