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紅生姜が食べたくて

急に何故か紅生姜が食べたくなった。
というのはコレ!に合うから

挽肉と崩したお豆腐をお出し・お酒・みりん・醤油で煮て卵でとじて
ごはんにのせるだけの簡単パパっとごはん。

紅生姜も(少し前にらっきょうの話でもふれましたが・・・)確実に添加物だらけのものが多い。
あの真っ赤な色は時にはひきますね。

自己流の簡単紅生姜
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生姜がお酢の力でほんのりピンクに仕上がります。


作り方は
まず小鍋にお酢とお水を2:1程度にいれ
塩・砂糖少々でお好みの味にして軽く煮立てます。
紅生姜は酸っぱいほうが好きなのであまり煮立てない。

生姜はよく洗って皮ごと(ピンク色に仕上げるため)太めの千切りにしてお湯で軽く茹でます。
そして熱いうちに煮立てたお酢の液に漬けるだけ
冷めて1日ほどする素朴な紅生姜が出来ます。

使ったのは
生姜
お酢


砂糖



CAFE六丁目●●●●●●6-6-1Todoroki,Setagaya-ku Tokyo●03-3704-4177
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by 6-chome | 2013-07-29 21:03 | お手製 | Trackback | Comments(0)

7月27日土曜日入荷のビール

今日、箕面ビールさんから届きました。

今日から6種類のビールがお楽しみいただけます!

ペールエール 瓶ビール
箕面ビール ALC.5.5%
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柑橘系アロマホップをふんだんに使用した華やかな香りと
苦味が心地よいエールビール。



スタウト 瓶ビール
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箕面ビール ALC.5.5%
焙煎モルトとチョコレートやコーヒーを思わせるフレーバーと
クリーミーな飲み口のブラックエールです。






その他のラインナップはこちらから←クリックすると説明が見れます。


明日のランチのメニューはこちら
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by 6-chome | 2013-07-27 17:47 | ビールやお酒のラインナップ | Trackback | Comments(0)

7月27.28日(土・日)のおやすみ昼ごはん

おやすみ昼ごはんは11:30~16:00までです。

美味しいビールやってます!←クリックすると説明が見れます。
ランチタイムにもお出ししています。



ごはんものは白米または玄米からお選びいただけるようになりました。

“鶏肉と赤ピーマンと緑ピーマンの辛~いアジアごはん”
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暑いときはアジアーンな気分♪
タイの調味料のカピやバイマックルーなどを使っています。



“オイルサーディンと完熟トマトのモロヘイヤレモンパスタ”
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今週はミートソースはおやすみ
モロヘイヤでネバネバの冷たいパスタ。
完熟トマトとレモンがアクセント爽やかです!



“キャベツたっぷり豚バラライス”
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レギュラーメニューより登場です。
シンプルな甘辛いタレはお砂糖を使わないで仕上げていますので
しつこくなくてが意外とクセになります。




“スモークサーモンとクリームチーズの野菜たっぷりサンド”
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使用しているパンはシリアルブレッド。
麦芽・オーツ麦・ひまわりの種・小麦ふすま・アマニの5つのシリアルが使われています。
通常ライ麦などのシリアルの入っているパンは重くてモサモサする感じのものが
多いのですが、このパンは適度に軽く適度に香ばしい!
お気に入りのパンで作ったサンドウイッチを是非お試し下さい。


今週は4種類のメニューからお選びいただけます♪
メニューにプラス小さなポタージュと前菜3種と選べるドリンクがつきます。
今週の
小さなスープは“世田谷育ちのじゃがいもの冷たいポタージュ ”

前菜3種は
“いろいろお野菜のメキシカンラタトゥユ
              シソコールスローサラダ
  世田谷育ちのジャガイモのスパニッシュオムレツ”
スープと前菜は変更になることもあります。

すべてのメニュー夜も召し上がれます。








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by 6-chome | 2013-07-27 10:49 | おやすみ昼ごはん | Trackback | Comments(0)

今日からのビール

今日は生ビールが2種類。瓶ビールが2種類です。
明日、また2種類入荷します!


7月26日金曜日からのビールは


生ビールは今まで通り
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エビス生ビール


湘南ゴールド 生ビール
サンクトガーレン ALC.4.8%
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幻のオレンジ“湘南ゴールド”を使った今までのフルーツビールとは
違った大人のビール。


IPA 瓶ビール
こぶしの花 ALC.6.5%
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イングリッシュスタイルのIPA
通常の3倍のホップを使用し、他のIPAよりも
苦味もアルコール度数もマイルドに仕上がっています。


ベルギーホワイト 瓶ビール
こぶしの花 ALC.5.5%
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コリアンダーとオレンジの皮で香りをつけた
ベルギーを代表される白濁したビールです。



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by 6-chome | 2013-07-26 18:46 | ビールやお酒のラインナップ | Trackback | Comments(0)

ビールのラインナップが変わりました

またまたビールのラインナップが変わりました。


生ビールは今まで通り
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エビス生ビール


パイナップルエール 生ビール
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サンクトガーレン ALC.4.8%
甘くありません。完熟のパイナップルを使用し、人工物は一切使わず
生果実飲みを手切りで加工しました。



YOKOHAMA XPA 瓶ビール
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サンクトガーレン ALC.5.7%
驚異の透明度を誇る“はまっこどうし”を仕込み水に使用。
ホップが4倍でガツンと苦味がクセになる。


ヴァイツェン 瓶ビール
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箕面ビール ALC.5%
小麦を使用したバナナやクローブを思わせるフルーティーで
バランスの良いビールです。


W-IPA 瓶ビール
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箕面ビール ALC.9%
通常の2.5倍のモルトとホップで仕込み
しっかりとした苦味とホップのアロマと濃厚なモルトのリッチな味わいです。


スタウト 瓶ビール
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箕面ビール ALC.5.5%
焙煎モルトとチョコレートやコーヒーを思わせるフレーバーと
クリーミーな飲み口のブラックエールです。




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by 6-chome | 2013-07-21 20:35 | ビールやお酒のラインナップ | Trackback | Comments(0)

7月20.21日(土・日)のおやすみ昼ごはん

おやすみ昼ごはんは11:30~16:00までです。

待望の生ビール!湘南ゴールドはじめました。←クリックすると説明が見れます。
ランチタイムにもお出ししています。



ごはんものは白米または玄米からお選びいただけるようになりました。

“ハニーマスタードチキン&ごはん&つけあわせいろいろ”
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基本は甘辛
粒マスタードの酸味で味が締まってます。
ごはんにとってもよく合います!



“日本の味!挽肉と有機万願寺とししとうの納豆パスタ”
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今週はミートソースはおやすみ
万願寺やししとうが美味しいこの季節になると無性に食べたくなるパスタ。
挽肉と納豆に万願寺とししとうの青い爽やかさがプラスされて夏らしい味です!




“キャベツたっぷり豚バラライス”
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レギュラーメニューより登場です。
シンプルな甘辛いタレはお砂糖を使わないで仕上げていますので
しつこくなくてが意外とクセになります。




“スモークサーモンとクリームチーズの野菜たっぷりサンド”
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使用しているパンはシリアルブレッド。
麦芽・オーツ麦・ひまわりの種・小麦ふすま・アマニの5つのシリアルが使われています。
通常ライ麦などのシリアルの入っているパンは重くてモサモサする感じのものが
多いのですが、このパンは適度に軽く適度に香ばしい!
お気に入りのパンで作ったサンドウイッチを是非お試し下さい。


今週は4種類のメニューからお選びいただけます♪
メニューにプラス小さなポタージュと前菜3種と選べるドリンクがつきます。
今週の
小さなスープは“世田谷育ちの茄子の冷たいポタージュ ”

前菜3種は
“いろいろお野菜のラタトゥユ
         グリーンサラダプラムドレッシング
  世田谷育ちのジャガイモのスパニッシュオムレツ”
スープと前菜は変更になることもあります。

すべてのメニュー夜も召し上がれます。








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by 6-chome | 2013-07-20 10:46 | おやすみ昼ごはん | Trackback | Comments(0)

7月13・14・15日(土・日・月)のおやすみ昼ごはん

おやすみ昼ごはんは11:30~16:00までです。

待望の生ビール!湘南ゴールドはじめました。←クリックすると説明が見れます。
ランチタイムにもお出ししています。



ごはんものは白米または玄米からお選びいただけるようになりました。

“スパイシー挽肉とトロ~リたまごのオムタコライス”
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クミンなどでスパイシーに炒めた粗挽きの挽肉と今が美味しいトマトがピッタリ合います。




“超粗挽き挽肉と牛たんの大人のミートソーススパゲティー”
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定番のパスタニュー六丁目人気の味です。

玉葱・人参・セロリ・キノコ類・パセリ・トマトやグァバジュースやスパイスのなどで
煮込んだ奥深いミートソースです。
角切りの牛たんがアクセントです!




“キャベツたっぷり豚バラライス”
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レギュラーメニューより登場です。
シンプルな甘辛いタレはお砂糖を使わないで仕上げていますので
しつこくなくてが意外とクセになります。




“スモークサーモンとクリームチーズの野菜たっぷりサンド”
f0017613_1974493.jpg

使用しているパンはシリアルブレッド。
麦芽・オーツ麦・ひまわりの種・小麦ふすま・アマニの5つのシリアルが使われています。
通常ライ麦などのシリアルの入っているパンは重くてモサモサする感じのものが
多いのですが、このパンは適度に軽く適度に香ばしい!
お気に入りのパンで作ったサンドウイッチを是非お試し下さい。


今週は4種類のメニューからお選びいただけます♪
メニューにプラス小さなポタージュと前菜3種と選べるドリンクがつきます。
今週の
小さなスープは“世田谷育ちの茄子の冷たいポタージュ ”

前菜3種は
“自家製プラムドレッシングのサラダ
              いろいろお野菜のラタトゥーユ
               白瓜と玉葱のしそマリネ”
スープと前菜は変更になることもあります。

すべてのメニュー夜も召し上がれます。








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by 6-chome | 2013-07-13 11:00 | おやすみ昼ごはん | Trackback | Comments(0)

今日は18:00オープンしました。

火曜・水曜日とおやすみ失礼いたしました。
ぎっくり腰も大分落ち着きました。
18:00にオープンしました。
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by 6-chome | 2013-07-12 18:32 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

7/10水曜日おやすみします。

本日7月10日水曜日はおやすみさせて頂きます。
まさかのぎっくり腰で安静が必要になりました。
大変ご迷惑おかけします。
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by 6-chome | 2013-07-10 15:59 | お休みします | Trackback | Comments(0)

7月9日火曜日、古道具仕入の為おやすみです。

本日7月9日火曜日は古道具仕入の為おやすみさせて頂きます。
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by 6-chome | 2013-07-09 16:57 | お休みします | Trackback | Comments(0)


CAFE六丁目の          料理と古道具の日記


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