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本日8月31日月曜日お休みします。

本日8月31日月曜日はお休みさせて頂きます。
大変ご迷惑おかけします。
今日は強い台風が来るようでご帰宅は
皆様お気をつけて
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by 6-chome | 2009-08-31 16:57 | お休みします | Trackback | Comments(0)

8/29.30のランチメニュー

“御定食!ブリと有機丸オクラとめかぶのネバネバごはん&小鉢2品&スープ”
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生が美味しい有機の丸オクラがポイントです!
有機野菜をたっぷり使った御定食です。



“フレッシュトマトと特製バジルソースのパスタ”
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定番メニューからです。
やっぱり夏は特にバジルが美味しい!


“キャベツたっぷり豚バラライス”
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レギュラーメニューより登場です。
シンプルな甘辛いタレはお砂糖を使わないで仕上げていますので
しつこくなくてが意外とクセになります。



“スーモークサーモン又はハムの野菜たっぷりサンド”
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写真の具材は別のものです。
使用しているパンはシリアルブレッド。
通常ライ麦などのシリアルの入っているパンは重くてモサモサする感じのものが
多いのですが、このパンは適度に軽く適度に香ばしい!
お気に入りのパンで作ったサンドウイッチを是非お試し下さい。




今週は4種類のメニューからお選びいただけます♪
メニューにプラスサラダと選べるドリンクがつきます。
今週のサラダは"有機アンデスとトマトのサラダ”



すべてのメニュー夜も召し上がれます。





カフェ六丁目●●●●●●6-6-1Todoroki,Setagaya-ku Tokyo●03-3704-4177
  カフェ&古道具   不用品(古い物)の買取・引取やってます。お気軽にご相談下さい!
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by 6-chome | 2009-08-29 11:44 | おやすみ昼ごはん | Trackback(2) | Comments(0)

米茄子

f0017613_21565549.jpgコロンとした大きな米茄子
コレはやっぱりシンプルに
焼いて頂くか揚げて頂くのが一番

ナスは油との相性がいい!
フライパンにオリーブオイルを
ひいて厚い輪切りの茄子を
焼いてチーズをのせて蒸し焼き
にする。
ちょっとしたアレンジでシンプル
焼きナスが素敵な一品に

バジルやオレガノなどのハーブをふるとまた一味違っていい!

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by 6-chome | 2009-08-25 22:02 | お野菜ノート | Trackback | Comments(0)

ゴーヤ

f0017613_2137151.jpgご立派の一言につきます。
ゴーヤはやっぱり夏!ですね。
このブリッとしたはりと濃い緑
あなたを元気にしてあげるっていう
イメージです。(そう思うのは私だけ?)

調理方法としては茹でて和え物や
大好きなのは天ぷら!衣をほっこり気味に
つけて揚げてスイートチリソースやカレー塩
なんかもとてもあいます。
ゴーヤチャンプルーもいいですね♪

お店では海老やじゃが芋と一緒にチリマヨで
和えたメニューを召し上がって頂けます。
今週の豚肉と有機夏野菜のベトナムごはん
にも入ってます!


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by 6-chome | 2009-08-24 22:05 | お野菜ノート | Trackback(1) | Comments(0)

旨っ!だだちゃ豆

f0017613_1915778.jpg山形の農家から直接送って頂いた
だだちゃ豆!
年に4日しか収穫できないそう。
だだちゃの中でも本豆と言われる
ものなんですって
今年は収穫量は少なかった
とのことで譲って頂けて幸せっ!

こすり合わせるようにして洗って
沸騰したお湯で2分 
そしてお水にさっとくぐらせて
あら熱を取って塩をするだけ♪

びっくりするほど美味しい!何よりもとっても味が濃い!
農家から直接来ただけあってまったく黒ずんでもいなくて鮮やかな緑で
実はしまっていて甘みがたまりませんでした。
あ~お供はもちろんビール♪

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by 6-chome | 2009-08-23 19:21 | お野菜ノート | Trackback | Comments(0)

8/22.23のランチメニュー

“豚肉と有機夏野菜たっぷりのベトナムごはん”
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夏野菜が盛りです!たっぷり味わって頂きたいっ!
豚肉をニンニクや紫玉葱で漬け込んで煮込みました。
味が濃い夏野菜たちと炒め合わせました。



“挽肉と有機空芯菜と長葱の中華パスタ”
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炒めた長葱とごま油が味のポイントのパスタ。
時々登場する中華パスタ。
パスタで中華!?と思うかもしれませんが、合います!!



“キャベツたっぷり豚バラライス”
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レギュラーメニューより登場です。
シンプルな甘辛いタレはお砂糖を使わないで仕上げていますので
しつこくなくてが意外とクセになります。



“スーモークサーモン又はハムの野菜たっぷりサンド”
f0017613_11453047.jpg

写真の具材は別のものです。
使用しているパンはシリアルブレッド。
通常ライ麦などのシリアルの入っているパンは重くてモサモサする感じのものが
多いのですが、このパンは適度に軽く適度に香ばしい!
お気に入りのパンで作ったサンドウイッチを是非お試し下さい。




今週は4種類のメニューからお選びいただけます♪
メニューにプラスサラダと選べるドリンクがつきます。
今週のサラダは"有機アンデスとトマトのサラダ”



すべてのメニュー夜も召し上がれます。





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by 6-chome | 2009-08-22 00:03 | おやすみ昼ごはん | Trackback | Comments(0)

自慢♪

f0017613_18394391.jpg我が家のぬかづけ!
去年の6月ごろにはじめたので
1年と3ヶ月ほどたちました。
うちでは冷蔵庫に保存している
ので週に2回位まぜまぜすれば
OKなのです。
ただ、漬けたお野菜から水分が
出るのでぬかやぬかづけ用の
からしや塩を足しながら
たまににんにくや鷹のつめや
昆布なども入れて
漬けています。

お気に入りはきゅうり・なす・人参です。最初に始めたときはいつまで維持できるか?と
思っていましたが今ではなかなか良いつきあいが出来ている感じです。



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by 6-chome | 2009-08-21 18:48 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

残暑を乗り切りましょう!

f0017613_23274578.jpgお酒です!
ウォッカにセロリ・ハラペーニョ・ニンニク
ペッパー・クローブを漬けたものです。
こちらをトマトジュースで割って
レモンをギュッと絞って
ブラッディーメアリにします。

ハラペーニョの辛味と野菜から出たエキスが
なんとも言えない香りと味になってます。
写真は漬けたてのモノ。
今は十分エキスが出て琥珀色になっています。

夏にはもちろんピッタリですが一年中
愛してしまいそう・・・


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by 6-chome | 2009-08-19 23:37 | スイーツ&ドリンク | Trackback | Comments(0)

コレじゃないと駄目!

f0017613_2122830.jpgウニ!!

ウニにもいろいろなお姿が
あります。
焼きウニ瓶詰めの塩ウニ
スタンダードにお行儀良く
並べて売られているウニ。
その中でも私はコレが一番!
採れたてのウニをパカッと
割ると中には海水がいっぱい
入った状態でウニが詰まってる。
それを海水ごと食べるのです。
北海道のnの実家より頂戴したこの最高にとろけるウニ。
前に何度か口にしたことがあって忘れられなかったのです。
コレは一度食べたら絶対にやめられない!コレじゃないと駄目な体になって
しまうのです。ごはんにドサッ!お醤油たらり!抜群っ♪


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by 6-chome | 2009-08-18 21:13 | おいし~い | Trackback | Comments(0)

十六いんげん

f0017613_22332145.jpg十六いんげんです。
普通のいんげんと比べると太さはだいたい
半分くらいで長さは3倍くらいありますね。
とにかく緑色がとても濃い!
もちろん食べ方は普通のいんげんと同じで
ゆでて胡麻和えにしたり、牛肉と一緒に
ごま油で炒めて甘辛く仕上げるのも好き!
軽く油で揚げてお酢やオリーブオイルや
トマトなど一緒に和えてもとても美味しい。
食感は実がしまっている感じなので
コリコリ?と少し歯ごたえがあります。





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by 6-chome | 2009-08-17 22:40 | お野菜ノート | Trackback | Comments(1)


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