カテゴリ:おうちでごはん( 77 )

美味しい!つけ麺

f0017613_17382160.jpg大崎にある六厘舎
つけ麺!(cyありがとう!)
冷凍でお持ち帰りが出来る
ようで、大変便利ですね。
箱にスープと麺・海苔と魚粉
が入っていて純粋に
つけ麺が楽しめるセット♪
キャベツやもやし・ニラを
炒めたものと煮卵なども
トッピングしてモリモリと
食べました。
極太の麺にスープが
よ~く絡みます。


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by 6-chome | 2007-08-10 17:45 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

じゃじゃ麺!

三軒茶屋のじゃじゃおい軒のじゃじゃ麺を頂きました。

テイクアウトでお持ち帰り!(kちゃんありがとう!)
素晴らしい内容♡
麺はもちろん肉味噌・きゅうりの千切り・長ネギの輪切りまでセットで
麺さえ茹でればすぐに食べれる状況でした。

f0017613_16334860.jpgまずはスタンダードに茹でた麺に肉味噌・きゅうり・長ネギ・おろし生姜・おろしニンニク・ラー油をのせてマゼマゼして食しました。少し食べてからお酢を足して味チェンジ!そしてほぼ食べ終わる頃に生卵をおとして混ぜて麺の茹で汁を足して(コレをチータンタンと呼ぶらしい)スープとして頂く。コレもまた美味しい♪堪能出来ましたっ。


今日は家にラー油がなくこれはいけないと思って即席で簡単ラー油作り!
お店ではじっくり作っていますのでご安心を!
なんと電子レンジで作るのです。
耐熱容器にごま油と粉の唐辛子か一味を入れて、好みで顆粒状になっている
ニンニクを入れて20~30秒ずつ何回かに分けてレンジにかけます。
香りがたって来たら出来上がり。
大量に作るときは危険なので辞めた方がいいと思いますが
少量だったら結構いいですよ!


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by 6-chome | 2007-07-31 16:43 | おうちでごはん | Trackback | Comments(6)

おうちでブランチに

本日18:00オープンしました。
大変ご迷惑をおかけしましたm(_ _)m

f0017613_18175656.jpgこちらはフジッリというパスタを
使いました。
パスタを茹でながら塩コショウを
したカジキマグロオリーブオイルで焼き取り出します。
ニンニクを炒めローズマリーの小枝(自家製なんです!)で香り付けしつつ白ワインを少々入れて
アルコール分を飛ばします。水で戻しておいたドライトマトを入れ
火を通し茹で上がったフジッリと
焼いたカジキマグロも加え
塩・ブラックペッパーで味を整えて出来上がり。お魚からいい味が出るのとローズマリーから爽やかさをもらえるのでサッパリとイケますよ!



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by 6-chome | 2007-07-30 18:25 | おうちでごはん | Trackback(1) | Comments(0)

朝はコレ!

f0017613_20123611.jpg最近のお気に入りの朝ごはんのお供のぬかづけ。近くの商店街の八百屋さん(どこかというのは個人的に聞いてください!)製です。季節によっていろいろ漬ける様で人参やかぶ瓜なども美味しいです。新ショウガもかなりおすすめ!お漬物にお味噌汁に海苔に焼き魚なんていいんですが、どうしてもカロリーUPこれまた近くのお肉屋さんでシュウマイなんかを買って
しまう。。。
ヘルシーになりきれない今日この頃・・・


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by 6-chome | 2007-07-24 20:18 | おうちでごはん | Trackback(1) | Comments(0)

ヒエヒエの麺

そろそろ梅雨があけるかな?
暑くなってきたらやっぱり冷やし麺♪
f0017613_21432538.jpg先日暑かった時に作った冷麺
韓国の本場のモノを使いました。
2人前と表示してあったので
一気に茹でると大量の麺が・・・汗
大盛冷麺の出来上がり。。。
焼き豚・完熟トマト・きゅうり・キムチを細切りにしてのせて!
焼き豚の代わりに蒸し鶏なんかもいい!
簡単で美味しいですよねっ♪


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by 6-chome | 2007-07-23 22:12 | おうちでごはん | Trackback | Comments(2)

先日の晩ごはん

最近野菜ヤサイやさいってなってます。
もちろんこの時期元気な野菜が美味しい!と言うこともありますが
ダイエットや体調のことも考えなくてはと思い
時間が取れるときはなるべくお野菜たっぷりごはんを実行しています。

私は東京生まれの東京育ち
父母祖父祖母までも東京。江戸っ子なんですよ。
言い訳のようですが、やはり新鮮なお野菜がそんなに手に入らなかった。
野菜を食べるセンスが身についていなかったと最近思います。



ダイエット。といっても断食っぽいのはゼッタイ無理だし
食べる量をすごく減らすというのも無理。
なんといっても食べることが楽しみだから
そうするとお野菜をたっぷり使って健康的なごはんを食べようと!


f0017613_16395560.jpg

パッとした感じではないですが、こういうごはん結構イケル♪
右奥は鶏肉とこんにゃくとうずらの卵の甘辛煮 甘みは蜂蜜とミリンで
右前は大変立派な椎茸だったので切らずにバター醤油ソテーに 日本酒でしっとりと
左奥はインゲンを焼いただけ グリルで焼くと美味しさが閉じ込められて美味しい
左前はかぼちゃの蒸し焼き 昔懐かしい文化鍋今でも愛用しています。お水を使わず
ただただオリーブオイルを入れた鍋でフタをして蒸し焼きにして
時々ひっくり返して火を通しました。
少しハーブなどを入れて香りをつけると立派なおつまみ


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by 6-chome | 2007-07-13 16:38 | おうちでごはん | Trackback(1) | Comments(0)

ガイヤーン

昨日、おうちで作りました。最近タイ料理にハマってます♪

前日の夜に漬け汁を作って鶏肉を漬けておいたので帰ったら焼くだけ!
骨付きの鶏肉だったのでオーブンで焼いたら時間が結構かかちゃいました。
お店が終わってからだったので二人でガフガフいいながら
焼けるのを待ちました。

おいすぃ~♪美味しいですよこれ(ガイヤーン)!

写真はガイヤーンから右周りに
薬味セット?(ライム・ミント・香菜)  
ドレッシング(スイートチリにおマヨ)
茹でもやしのサラダ 
ただのサニーレタス(すごい手抜きですがこの食事にはちょうどいい)
f0017613_18382811.jpg


ガイヤーンの作り方はほんとに簡単♪
漬け汁は  ナンプラー 酒 レモングラス バイマックルー にんにく
粉唐辛子 蜂蜜 ライム絞り汁 です。私は漬け汁と鶏肉を(骨付きは食べにくいのでモモ肉のがいいかも)すべてビニール袋に全部入れて少しモミモミして冷蔵庫で1日寝かしただけです。
それをオーブンで焼けば出来ます
これから暖かくなるのでビバ!タイ料理!(ダサッ)


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by 6-chome | 2006-03-21 19:44 | おうちでごはん | Trackback | Comments(1)


CAFE六丁目の          料理と古道具の日記


by 6-chome

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