カテゴリ:おうちでごはん( 84 )

ミッドナイトしゃぶしゃぶ

週末はチョッピリ忙しいので野菜不足になりがち。
お店が終わった深夜の食事にお野菜が沢山とれる
豚しゃぶ。
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自家製のタレ3種頂きまーす。
セリの根も美味しいです。
タレはポン酢、白胡麻の甘みのあるタイプと黒胡麻の酸味と辛味をきかせたもの。
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by 6-chome | 2016-03-28 02:00 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

今日の朝ごはんは



おうちで
ワンタンフォー
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ワンタン作る時ってスープに困りがちですが
鰹出汁にニョクマムを入れるといい感じの
スープになります!
針生姜と黒酢醤油をワンタンにつけながら食べるのが
我が家の定番の食べ方です。
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by 6-chome | 2016-03-18 19:34 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

昨日のおやすみはムール貝で!

ムール貝で一杯。
ニンニクを効かせたトマトソース!
バケットと白ワインでカンパイ。
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多めに作って翌日はもちろんコレ!
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by 6-chome | 2015-12-11 21:32 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

今日は寒いから

今日、木曜日は定休日です。
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タップリの針生姜で!
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ワンタンスープ
そのままワンタンをツルリと食べたり。
レンゲにのせて黒酢しょうゆと針生姜でパクリもいい感じ。


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by 6-chome | 2015-11-26 18:46 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

昨日はおやすみ。自家製ポテトチップスで

11月11日水曜日ライブイベントやります。
詳細はこちら←クリックすると見れます!


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最近ハマってる。
厚めにスライスしたジャガイモです作るポテトチップス。
ただただ好みの厚さにカットして油で揚げるだけ!
今回は、のり塩味にしてみました。
ビールが進む〜♫


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by 6-chome | 2015-11-06 10:46 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

やっぱり秋刀魚

本日、木曜日は定休日です。
11月11日水曜日ライブイベントやります。
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塩を強めに振って、こんがり焼いて
カボスと大根おろしをたっぷりと!
う〜ん日本の秋サイコー♫


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by 6-chome | 2015-11-05 15:47 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

北海道の恵み

11月11日水曜日ライブイベントやります。
詳細はこちら←クリックすると見れます!


たっぷりの北海道のお野菜達頂きました。

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とにかくジャガイモ食べたい!と思って色々作って見ました。
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ジャガイモのガレット いつもは薄焼きで作るけど
たっぷりのジャガイモを使って厚焼きに!


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揚げジャガイモのアンチョビケッパー

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厚切りポテトチップス

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肉じゃがうどん

超満喫してます♫





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by 6-chome | 2015-11-04 22:18 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

皮も立派な食材

遅めの夏休みをとらせて頂きます。
10月26日月曜日から10月29日木曜日までおやすみします。
久しぶりのまとまったおやすみでリフレッシュして参ります。

この季節カボチャやカブがとても美味しい。
カボチャのポタージュやカボチャのプリンなど皮を持て余しがち。
カボチャの皮ってとっても美味。
皮ごと煮た煮物や皮ごとグリルしたカボチャは皮がホックリとします。
なので!カボチャの皮のキンピラ
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ポイントは最初に胡麻油で強火で少し焦げ目がつく程度に
炒めてからごぼうや人参と普通にキンピラの手順で
作ると美味しく出来上がります。

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カブの皮は人参や切昆布・塩・鷹の爪・お酢少々と
濃いめのお出汁とミリンで揉んで箸休めに

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by 6-chome | 2015-10-22 17:53 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

美味しいじゃこを頂いたので

今日の朝ごはんはじゃこ山椒ごはん
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作り方はとっても簡単。
炊き上がったごはんの蒸らし時間にじゃこを入れて
蒸気で少し柔らかくします。
蒸らし終わったら山椒の佃煮とお塩とお醤油を少し入れて
ふっくら混ぜれば出来上がり!



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by 6-chome | 2015-10-19 19:37 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)

今日は定休日だ・か・ら!

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モーニング手巻き!
海老オクラ・中トロ・卵焼き・筋子・いぶりがっこ
もちろんおビールも!
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by 6-chome | 2015-09-24 15:37 | おうちでごはん | Trackback | Comments(0)


CAFE六丁目の          料理と古道具の日記


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